Сегодня всем известно, что человеческий
организм замечательно устроен. Однако для его нормальной работы и здоровья с
ним нужно правильно обращаться. Питанию и пище-
варению
здесь отводится одно из первых мест. Но, к сожалению, большинство людей не
только
не придерживаются здоровой диеты, а даже понятия о ней не имеют.
Мы часто слышим от современных людей, что
они чувствуют себя больными и уста-лыми, быстро утомляются и делают
нечеловеческие усилия, когда собираются утром на
работу.
Самочувствие определяется многими факторами: наследственность, экология, об-
раз
жизни и, конечно же, тем, что мы едим. Продукты, которые мы поглощаем – это и
строительный материал, и источник энергии. А чем питаются сегодня жители городов?
Нетрудно
ответить на этот вопрос: полуфабрикатами, так называемым «фаст-фудом», всем
жирным и сладким, да вдобавок ещё шипучими напитками. Нетрудно догадаться, что
приносят организму подобные лакомства, где почти отсутствует кальций и другие
пита-тельные вещества, но взамен есть полный комплект разрушителей.
Разрушителей наших
костей
и зубов, сердца, печени, почек и других жизненно важных органов.
Современная медицина в последние годы имеет
огромный багаж наблюдений относи-тельно того, как влияют различные подходы к
питанию на здоровье и самочувствие чело-
века.
Культура питания определяет работу сердечно-сосудистой и нервной системы, моз-
говую
деятельность и память, способность противостоять инфекционным заболеваниям и
многое
другое. Пища должна быть не только полезной, но и сытной. Те, кто хорошо зав-
тракают
по утрам, намного лучше работают и учатся по сравнению с теми, чей завтрак
со-стоит из чашечки кофе. К тому же, скажем, свежие овощи и фрукты, а также
каши и хлеб, как оказывается, намного лучше «витаминизированных» новинок из супермаркета,
не тре-бующих времени на приготовление. Обо всём этом стоит задуматься.
А кстати, интересный вопрос: из чего состоит
наша пища? На сегодняшний день об этом
знают
все. Белки питают кости, мышцы и кровь, углеводы и жиры дают энергию, витами-ны
и минералы налаживают общее состояние и иммунитет, а также сохранность
организ-ма. И, наконец, вода является основой всех жизненных процессов: она
снабжает нас жид-костью, смазывает ткани, да вдобавок ещё и очищает, выводя
шлаки.
Так как же получить всё это в достаточных
количествах и сбалансировано? Ответ даёт
сама
природа. Установлено, что достичь данной
цели нетрудно, если положить в основу питания наиболее естественные продукты, а
именно: злаки, овощи, фрукты, орехи, бобо-вые и грибы. Из них можно приготовить
множество вкусных и питательных блюд и они
дают
силу, выносливость и ясность ума. В некоторых случаях вполне допустимо
употреб-ление фруктов в сушёном и консервированном виде, например, привезенных
из-за рубе-жа или в зимнее время. К этому можно также добавить молочные продукты
и яйца, но злоупотреблять ими не следует.
Немаловажно
не только качество продуктов, но и умелое их приготовление. Если пища не
является вкусной и разнообразной, она не приносит пользы и не насыщает как
следует.
Однако
некоторыми продуктами, например, сахаром и солью, нельзя увлекаться. Наибо-
лее
полезной является пища, приготовленная самым простым и незамысловатым
спосо-бом. Она не должна быть слишком холодной или слишком горячей. Женщине
желательно научиться готовить еду ещё до вступления в брак.
Существуют основные правила приёма пищи.
Первое из них – это регулярность пита-ния. Есть нужно в одно и то же время и не
более трёх раз в день, а лучше два, утром и днём, конечно, если здоровье
позволяет. Перерыв между едой должен составлять при-мерно 5-6 часов. Между
приёмами не следует перекусывать. Очень вредно также есть перед самым сном.
Особое место в нашей жизни, как уже было
сказано, занимает вода. И здесь есть необхо-
димые
условия, чтобы она лучше усваивалась и приносила пользу. Прежде всего, чистую
воду
не нужно пить во время еды: желудочный сок при этом растворяется, что вредит
пищеварению.
Выпейте 2 стакана воды за полчаса до приёма пищи, а после него 2 часа
пить
не следует, пока пища не переварится. Пейте между едой и небольшими глотками.
Важно знать, что люди с разными видами
занятий не могут питаться одинаково. У тех, кто работает физически, рацион
должен отличаться от лиц, занятых кабинетным трудом.
Для
последних особенно необходимо избегать переедания, и, кроме того, они должны
включать в распорядок дня физические упражнения. А во время еды нежелательно
ста-вить на стол слишком много блюд, поскольку от этого бывает несварение
желудка.
Есть следует медленно и тщательно разжёвывая
пищу. Не рекомендуется злоупотреб-лять солью и, кроме того, нужно избегать
уксусного маринада и острых приправ.
Кое-что о хлебе, который мы едим.
Большинство людей в наше время едят хлеб из белой муки. Однако возникает
вопрос: полезно ли это? Как известно, при помоле и просеивании
выбрасывается
и скармливается животным часть зёрен, в частности отруби. А вместе с
ними
на выброс идёт большая часть белков, витаминов и минералов. Поэтому гораздо
лучше выбирать для употребления хлеб из цельной муки. Кроме того, следует его
подсу-
шивать:
тогда он медленнее портится и лучше усваивается.
Уже давно сложилось мнение, что человек не
может прожить без мяса и рыбы, особенно
мужчина,
который работает физически. Но так ли это? Во-первых, исследования челове-
ческого
организма показали, что человек отличается от животных - хищников; об этом го-
ворит
и его температура тела, и многое другое. А во-вторых, когда мы едим мясо, мы
фак-
тически
съедаем зерно и овощи, прошедшие через организм животных и переработанные
им.
Не лучше ли получать всё это с пищей непосредственно и без потери питательных
веществ?
А ведь там происходит не только потеря
питательных веществ, но и приобретение вред-
ных
примесей! Кроме того, ни для кого не секрет, что животные болеют и их болезни
быстро распространяются. Это наиболее заметно в последние годы. Самое вредное -
это
свиное
мясо, ракообразные и моллюски, а также мясо хищников и тех животных, кото-
рые
питаются падалью. То же самое можно сказать и о рыбе, особенно живущей в
водо-ёмах с отравленной водой.
Многие
люди тяжело болеют и даже умирают от болезней, связанных с употреблением
мяса,
от которого происходит отравление крови и многое другое. Особенно вредно мясо
так
называемых нечистых животных, о которых только что сказано: оно переполнено
ток-сичными веществами и паразитами. Такая пища наносит ущерб не только
человеческому телу, но и уму. Потребление мясных блюд также непременно
сопряжено с элементарной
жестокостью.
Другие продукты вполне могут заменить мясо и
рыбу. Конечно, поначалу при отказе от мяса возникает ощущение как бы слабости и
отсутствия энергии. Но ощущение это легко
объяснить:
такая еда возбуждает нервы, и от подобного ощущения нелегко отказаться. В
будущем
же новый стиль питания пойдёт только на пользу.
Интересный факт: вопросу правильного питания
уделяют внимание многие религии мира. В иудаизме запрещено употреблять в пищу не
только мясо так называемых нечис-тых животных, но также внутренний жир и кровь,
изобилующие вредными веществами.
Также
запрещено есть вместе мясную и молочную пищу, и в этом тоже есть резон,
по-скольку мясные и молочные продукты являются достаточно жирными, значит, их
смеше-ние значительно увеличивает жирность съеденного.
В большинстве христианских конфессий данные
ограничения отменены, но тем не ме-нее запрет на нечистую пищу и кровь
существует в церкви Адвентистов Седьмого Дня.
Более
того, многие адвентисты являются вегетарианцами. Также отказ от употребления
животных
в пищу принят в буддизме.
Болезнь гораздо легче предупредить, чем
лечить. Вместе с тем здоровый подход к пита-
нию
помогает не только предотвратить заболевания, но и победить их. Отказавшись от
вредных привычек в еде, Вы почувствуете себя намного лучше.
Правильный подход к питанию даёт возможность
сократить более чем в 2 раза вероят-ность таких недугов, как рак, сахарный
диабет и сердечно-сосудистые заболевания. Этот
список
можно продолжить.
Положительный эффект достигается прежде
всего отказом от алкоголя, никотина и кофеина, а также обильным потреблением
чистой воды.
Несколько слов о жирах. Жировые ткани в
организме необходимы, так как выполняют
функцию
амортизации. Однако их избыток не только отражается на внешних данных человека,
но и создаёт реальную угрозу здоровью. Это влияет не только на работу
внут-ренних органов (сердце, лёгкие, мышцы и кости, половая система), но также
наносит удар по нервной системе и психике. Излишняя полнота также повышает
вероятность заболева-ния диабетом, в том числе в молодом возрасте.
Как же уменьшить этот риск? Элементарно:
избегать избыточного веса за счёт рацио-нального питания. Сократите
употребление мяса и мясопродуктов, сладкого, выпечки из
белой
муки, шипучих напитков. Употребляйте в пищу меньше так называемых жиров
водородного
происхождения (сливочное масло, маргарин, майонез, чипсы, крекеры) и
заменяйте
их оливковым маслом, орехами и семечками. И напротив, увеличьте потребле-ние
свежих и свежемороженых овощей, фруктов и фруктовых соков. Старайтесь не есть
продукты,
богатые углеводами (выпечка, макароны, рис, картофель), во второй половине
дня.
Физические нагрузки – непременное дополнение к диете.
Теперь о раковых заболеваниях. Многолетние
исследования в области онкологии пока-зали, что их возможность напрямую зависит
от потребляемой пищи, поскольку любые из-
менения,
происходящие в клетках у каждого человека, на 97 процентов зависят от его на-
клонностей
в еде (и только потом идут генетика и экология). Главные причины рака: из-быток
жиров и животных белков, слишком много сладкого, а также кофеин и алкоголь. И
наоборот:
гораздо реже заболевают те, кто съедает достаточно много продуктов, богатых
витаминами
А и С (морковка, свекла, кабачки, репа, сельдерей, щавель, а также зелень и
капуста
всех видов). Что же касается продуктов из сои, то они содержат мощные
фитоэле-менты, которые способны не только предотвращать раковые заболевания, но
даже в от-дельных случаях замедлять развитие болезни.
Итак, правильный выбор продуктов питания
уменьшает во много раз потребление вред-
ных
веществ и обеспечивает организм витаминами, минералами и энергией, в частности,
поменьше
холестерина и побольше калия и кальция. Это важно, например, для предотвра-
щения
гипертонии и атеросклероза.
Сегодня перед Вами стоит выбор. Только Вам
принимать решение относительно образа жизни и в частности стиля питания. Постарайтесь
подчинить себя силе воли, и пусть Ваш
разум
управляет телом, а не наоборот. Разумное поведение, а также оптимистический
под-
ход
к жизни принесёт любому человеку невиданную пользу.
Комментариев нет:
Отправить комментарий