О ЧАЕ 1

 С чем полезней всего пить чай?
 Оказывается, полезные свойства чая зависят не только от его качества и разновидности, но и от того, с чем вы любите чаевничать.
 Например, молоко снижает тонизирующий эффект чая. Молочный белок - казеин - связывает танины и кофеин. И делает напиток менее бодрящим.
 Зато чай с молоком лучше принимает желудок, особенно если у вас повышенная кислотность. А еще молоко усиливает мочегонные свойства чая. Так что перед выходом на улицу его лучше не пить.
 Черный чай с сахаром стимулирует мозговое кровообращение. Но при этом быстрые углеводы нарушают всасывание витаминов группы В, рассказывает диетолог-эндокринолог Светлана Бережная.
 Потому медики советуют тем, кто не любит несладкий чай, пить его с медом. Кстати, европейские ученые обнаружили в меде гормон орексин, который активизирует обмен веществ и помогает сжиганию лишних жиров.
 Диетологи считают, что две-три чайных ложки меда в день помогут  улучшить обмен веществ и позволят организму лучше расщеплять <<плохой>> жир. Очень хорошо усваивается мед с зеленым чаем. Ведь зеленый чай сам по себе богат особыми веществами катехинами, стимулирующими эндокринную систему. Но учтите, что при температуре выше 45-50 градусов полезные соединения меда разрушаются, так что пейте чай с ним не очень горячим. И еще будьте осторожны: чай усиливает потогонные свойства меда, если попадает под сквознячок, можно легко простудиться.
 А из кружочка лимона, брошенного в чай, вы получите в два раза больше витамина С, чем если бы вы просто съели кислый ломтик! Антиоксиданты, которыми богат чай - и черный, и зеленый, значительно улучшают всасывание аскорбиновой кислоты.
 Сильно устали и кружится голова? Присядьте и выпейте чайку с шоколадкой. Шоколад при взаимодействии с танинами - бодрящими веществами чая - гораздо активнее стимулирует мозговое кровообращение и снимает спазмы сосудов. Но при условии, что шоколад будет темным и горьким, а не молочным (ведь молочные белки) снижают пользу чая.

 КСТАТИ Еще 10 интересных фактов о чае
 1.Алкалоид кофеин содержится и в кофе, и в чае. Но действует по-разному. В кофе он находится в свободном виде и оказывает мощное возбуждающее действие на нервную и сердечно-сосудистую систему сразу же. Эффект длится 2 часа. В чае кофеин связан дубильными веществами.
 Потому действует гораздо мягче и дольше. Эффект достигается постепенно и длится до 6 часов.
 2.Чай - чемпион среди напитков по содержанию биофлавоноидов - веществ, поднимающих иммунитет.
 3. Зеленый чай стимулирует обновление эндотелия - тонкого слоя клеток, выстилающих кровеносные сосуды.
 4. Слабый настой чая снижает артериальное давление, а крепкий (особенно с сахаром), напротив, повышает.
 5.Зеленый чай богат полифенолами. Одна из групп этих веществ - катехины - обладают не только профилактическим антираковым действием, но даже блокируют рост некоторых опухолей.
 6. Зеленый чай участвует в регуляции уровня сахара в крови.
 7.Черный чай содержит вещество кверцетин, который препятствует образованию тромбов.
 8.Благодаря содержанию витамина Р, чай улучшает кровообращение в самых мелких сосудах. Поэтому чаем полезно промывать воспаленные глаза.
 9.Зеленый чай вызывает расширение кожных пор, усиливает потоотделение.
 Косметологи говорят, что он биохимически очищает поры, оказывает на чувствительную кожу успокаивающее, противовоспалительное действие.
 10. Средний по крепости чай немного сбивает жар. Но слишком крепкий (и зеленый, и черный), наоборот, повышает температуру!