Сегодня всем известно, что человеческий
организм замечательно устроен. Однако для его нормальной работы и здоровья с
ним нужно правильно обращаться. Питанию и пищеварению здесь отводится одно из
первых мест. Но, к сожалению, большинство людей не только не придерживаются
здоровой диеты, а даже понятия о ней не имеют.
Мы часто слышим от современных людей, что
они чувствуют себя больными и усталыми, быстро утомляются и делают
нечеловеческие усилия, когда собираются утром на работу. Самочувствие определяется
многими факторами: наследственность, экология, образ жизни и, конечно же, тем,
что мы едим. Продукты, которые мы поглощаем - это и строительный материал, и
источник энергии. А чем питаются сегодня жители городов? Нетрудно
ответить на этот вопрос: полуфабрикатами, так называемым «фаст-фудом», всем
жирным и сладким, да вдобавок ещё шипучими напитками. Нетрудно догадаться, что
приносят организму подобные лакомства, где почти отсутствует кальций и другие
питательные вещества, но взамен есть полный комплект разрушителей. Разрушителей
наших костей и зубов, сердца, печени, почек и других жизненно важных органов.
Современная медицина в последние годы имеет
огромный багаж наблюдений относительно того, как влияют различные подходы к
питанию на здоровье и самочувствие человека. Культура питания определяет работу
сердечно-сосудистой и нервной системы,
мозговую деятельность и память, способность противостоять инфекционным
заболеваниям и многое другое. Пища должна быть не только полезной, но и сытной.
Те, кто хорошо завтракают по утрам, намного лучше работают и учатся по сравнению
с теми, чей завтрак состоит из чашечки кофе. К тому же, скажем, свежие овощи и
фрукты, а также каши и хлеб, как оказывается, намного лучше
«витаминизированных» новинок из супермаркета, не требующих времени на приготовление.
Обо всём этом стоит задуматься.
А кстати, интересный вопрос: из чего состоит
наша пища? На сегодняшний день об этом знают
все. Белки питают кости, мышцы и кровь, углеводы и жиры дают энергию, витамины
и минералы налаживают общее состояние и иммунитет, а также сохранность организма.
И, наконец, вода является основой всех жизненных процессов: она снабжает нас
жидкостью, смазывает ткани, да вдобавок ещё и очищает, выводя шлаки.
Так как же получить всё это в достаточных
количествах и сбалансировано? Ответ даёт сама
природа. Установлено, что достичь данной цели нетрудно, если положить в основу питания наиболее естественные продукты, а
именно: злаки, овощи, фрукты, орехи, бобовые и грибы. Из них можно приготовить
множество вкусных и питательных блюд и они дают силу, выносливость и ясность
ума. В некоторых случаях вполне допустимо употребление фруктов в сушёном и
консервированном виде, например, привезенных из-за рубежа или в зимнее время. К
этому можно также добавить молочные продукты и яйца, но злоупотреблять ими не
следует.
Немаловажно
не только качество продуктов, но и умелое их приготовление. Если пища не
является вкусной и разнообразной, она не приносит пользы и не насыщает как
следует. Однако
некоторыми продуктами, например, сахаром и солью, нельзя увлекаться. Наиболее
полезной является пища, приготовленная самым простым и незамысловатым способом.
Она не должна быть слишком холодной или слишком горячей. Женщине желательно
научиться готовить еду ещё до вступления в брак.
Существуют основные правила приёма пищи.
Первое из них - это регулярность питания. Есть нужно в одно и то же время и не
более трёх раз в день, а лучше два, утром и днём, конечно, если здоровье
позволяет. Перерыв между едой должен составлять примерно 5-6 часов. Между
приёмами не следует перекусывать. Очень вредно также есть перед самым сном.
Особое место в нашей жизни, как уже было
сказано, занимает вода. И здесь есть необходимые условия, чтобы она лучше
усваивалась и приносила пользу. Прежде всего, чистую воду не нужно пить во
время еды: желудочный сок при этом растворяется, что вредит пищеварению.
Выпейте 2 стакана воды за полчаса до приёма пищи, а после него 2 часа пить не
следует, пока пища не переварится. Пейте между едой и небольшими глотками.
Важно знать, что люди с разными видами
занятий не могут питаться одинаково. У тех, кто работает физически, рацион
должен отличаться от лиц, занятых кабинетным трудом. Для
последних особенно необходимо избегать переедания, и, кроме того, они должны включать
в распорядок дня физические упражнения. А во время еды нежелательно ставить на
стол слишком много блюд, поскольку от этого бывает несварение желудка.
Есть следует медленно и тщательно разжёвывая
пищу. Не рекомендуется злоупотреблять солью и, кроме того, нужно избегать
уксусного маринада и острых приправ.
Кое-что о хлебе, который мы едим.
Большинство людей в наше время едят хлеб из белой муки. Однако возникает
вопрос: полезно ли это? Как известно, при помоле и просеивании выбрасывается
и скармливается животным часть зёрен, в частности отруби. А вместе с ними
на выброс идёт большая часть белков, витаминов и минералов. Поэтому гораздо
лучше выбирать для употребления хлеб из цельной муки. Кроме того, следует его
подсушивать: тогда он медленнее портится и лучше усваивается.
Уже давно сложилось мнение, что человек не
может прожить без мяса и рыбы, особенно мужчина,
который работает физически. Но так ли это? Во-первых, исследования человеческого
организма показали, что человек отличается от животных - хищников; об этом говорит
и его температура тела, и многое другое. А во-вторых, когда мы едим мясо, мы
фактически съедаем зерно и овощи, прошедшие через организм животных и
переработанные им. Не лучше ли получать всё это с пищей непосредственно и без
потери питательных веществ?
А ведь там происходит не только потеря
питательных веществ, но и приобретение вредных примесей! Кроме того, ни для
кого не секрет, что животные болеют и их болезни быстро распространяются. Это наиболее
заметно в последние годы. Самое вредное - это свиное
мясо, ракообразные и моллюски, а также мясо хищников и тех животных, которые
питаются падалью. То же самое можно сказать и о рыбе, особенно живущей в водоёмах
с отравленной водой.
Многие люди тяжело болеют и даже умирают от
болезней, связанных с употреблением мяса,
от которого происходит отравление крови и многое другое. Особенно вредно мясо так
называемых нечистых животных, о которых только что сказано: оно переполнено токсичными
веществами и паразитами. Такая пища наносит ущерб не только человеческому телу,
но и уму. Потребление мясных блюд также непременно сопряжено с элементарной жестокостью.
Другие продукты вполне могут заменить мясо и
рыбу. Конечно, поначалу при отказе от мяса возникает ощущение как бы слабости и
отсутствия энергии. Но ощущение это легко объяснить:
такая еда возбуждает нервы, и от подобного ощущения нелегко отказаться. В будущем
же новый стиль питания пойдёт только на пользу.
Интересный факт: вопросу правильного питания
уделяют внимание многие религии мира. В иудаизме запрещено употреблять в пищу не
только мясо так называемых нечистых животных, но также внутренний жир и кровь,
изобилующие вредными веществами. Также запрещено есть вместе мясную и молочную
пищу, и в этом тоже есть резон, поскольку мясные и молочные продукты являются
достаточно жирными, значит, их смешение значительно увеличивает жирность
съеденного.
В большинстве христианских конфессий данные
ограничения отменены, но тем не менее запрет на нечистую пищу и кровь
существует в церкви Адвентистов Седьмого Дня. Более
того, многие адвентисты являются вегетарианцами. Также отказ от употребления животных
в пищу принят в буддизме.
Болезнь гораздо легче предупредить, чем
лечить. Вместе с тем здоровый подход к питанию помогает не только предотвратить
заболевания, но и победить их. Отказавшись от вредных привычек в еде, Вы
почувствуете себя намного лучше.
Правильный подход к питанию даёт возможность
сократить более чем в 2 раза вероятность таких недугов, как рак, сахарный
диабет и сердечно-сосудистые заболевания. Этот список можно продолжить.
Положительный эффект достигается прежде
всего отказом от алкоголя, никотина и кофеина, а также обильным потреблением
чистой воды.
Несколько слов о жирах. Жировые ткани в
организме необходимы, так как выполняют функцию
амортизации. Однако их избыток не только отражается на внешних данных человека,
но и создаёт реальную угрозу здоровью. Это влияет не только на работу внутренних
органов (сердце, лёгкие, мышцы и кости, половая система), но также наносит удар
по нервной системе и психике. Излишняя полнота также повышает вероятность
заболевания диабетом, в том числе в молодом возрасте.
Как же уменьшить этот риск? Элементарно:
избегать избыточного веса за счёт рационального питания. Сократите употребление
мяса и мясопродуктов, сладкого, выпечки из белой муки, шипучих напитков.
Употребляйте в пищу меньше так называемых жиров водородного происхождения
(сливочное масло, маргарин, майонез, чипсы, крекеры) и заменяйте их оливковым
маслом, орехами и семечками. И напротив, увеличьте потребление свежих и
свежемороженых овощей, фруктов и фруктовых соков. Старайтесь не есть продукты,
богатые углеводами (выпечка, макароны, рис, картофель), во второй половине дня.
Физические нагрузки - непременное дополнение к диете.
Теперь о раковых заболеваниях. Многолетние
исследования в области онкологии показали, что их возможность напрямую зависит
от потребляемой пищи, поскольку любые изменения, происходящие в клетках у
каждого человека, на 97 процентов зависят от его наклонностей в еде (и только
потом идут генетика и экология). Главные причины рака: избыток жиров и животных
белков, слишком много сладкого, а также кофеин и алкоголь. И наоборот: гораздо
реже заболевают те, кто съедает достаточно много продуктов, богатых витаминами
А и С (морковка, свекла, кабачки, репа, сельдерей, щавель, а также зелень и капуста
всех видов). Что же касается продуктов из сои, то они содержат мощные фитоэлементы,
которые способны не только предотвращать раковые заболевания, но даже в отдельных
случаях замедлять развитие болезни.
Итак, правильный выбор продуктов питания
уменьшает во много раз потребление вредных веществ и обеспечивает организм
витаминами, минералами и энергией, в частности, поменьше холестерина и побольше
калия и кальция. Это важно, например, для предотвращения гипертонии и
атеросклероза.
Сегодня перед Вами стоит выбор. Только Вам
принимать решение относительно образа жизни и в частности стиля питания.
Постарайтесь подчинить себя силе воли, и пусть Ваш разум
управляет телом, а не наоборот. Разумное поведение, а также оптимистический подход
к жизни принесёт любому человеку невиданную пользу.
