Сегодня всем известно, что человеческий организм замечательно устроен. Однако для его нормальной работы и здоровья с ним нужно правильно обращаться. Питанию и пищеварению здесь отводится одно из первых мест. Но, к сожалению, большинство людей не только не придерживаются здоровой диеты, а даже понятия о ней не имеют.
Мы часто слышим от современных людей, что они чувствуют себя больными и усталыми, быстро утомляются и делают нечеловеческие усилия, когда собираются утром на работу. Самочувствие определяется многими факторами: наследственность, экология, образ жизни и, конечно же, тем, что мы едим. Продукты, которые мы поглощаем – это и строительный материал, и источник энергии. А чем питаются сегодня жители городов?
Нетрудно ответить на этот вопрос: полуфабрикатами, так называемым «фаст-фудом», всем жирным и сладким, да вдобавок ещё шипучими напитками. Нетрудно догадаться, что приносят организму подобные лакомства, где почти отсутствует кальций и другие питательные вещества, но взамен есть полный комплект разрушителей. Разрушителей наших костей и зубов, сердца, печени, почек и других жизненно важных органов.
Современная медицина в последние годы имеет огромный багаж наблюдений относительно того, как влияют различные подходы к питанию на здоровье и самочувствие человека. Культура питания определяет работу сердечно-сосудистой и нервной системы, мозговую деятельность и память, способность противостоять инфекционным заболеваниям и многое другое. Пища должна быть не только полезной, но и сытной. Те, кто хорошо завтракают по утрам, намного лучше работают и учатся по сравнению с теми, чей завтрак состоит из чашечки кофе. К тому же, скажем, свежие овощи и фрукты, а также каши и хлеб, как оказывается, намного лучше «витаминизированных» новинок из супермаркета, не требующих времени на приготовление. Обо всём этом стоит задуматься.
А кстати, интересный вопрос: из чего состоит наша пища? На сегодняшний день об этом знают все. Белки питают кости, мышцы и кровь, углеводы и жиры дают энергию, витамины и минералы налаживают общее состояние и иммунитет, а также сохранность организма. И, наконец, вода является основой всех жизненных процессов: она снабжает нас жидкостью, смазывает ткани, да вдобавок ещё и очищает, выводя шлаки.
Так как же получить всё это в достаточных количествах и сбалансировано? Ответ даёт сама природа. Установлено, что достичь данной цели нетрудно, если положить в основу питания наиболее естественные продукты, а именно: злаки, овощи, фрукты, орехи, бобовые и грибы. Из них можно приготовить множество вкусных и питательных блюд и они дают силу, выносливость и ясность ума. В некоторых случаях вполне допустимо употребление фруктов в сушёном и консервированном виде, например, привезенных из-за рубежа или в зимнее время. К этому можно также добавить молочные продукты и яйца, но злоупотреблять ими не следует.
Немаловажно не только качество продуктов, но и умелое их приготовление. Если пища не является вкусной и разнообразной, она не приносит пользы и не насыщает как следует.
Однако некоторыми продуктами, например, сахаром и солью, нельзя увлекаться. Наиболее полезной является пища, приготовленная самым простым и незамысловатым способом. Она не должна быть слишком холодной или слишком горячей. Женщине желательно научиться готовить еду ещё до вступления в брак.
Существуют основные правила приёма пищи. Первое из них – это регулярность питания. Есть нужно в одно и то же время и не более трёх раз в день, а лучше два, утром и днём, конечно, если здоровье позволяет. Перерыв между едой должен составлять примерно 5-6 часов. Между приёмами не следует перекусывать. Очень вредно также есть перед самым сном.
Особое место в нашей жизни, как уже было сказано, занимает вода. И здесь есть необходимые условия, чтобы она лучше усваивалась и приносила пользу. Прежде всего, чистую воду не нужно пить во время еды: желудочный сок при этом растворяется, что вредит пищеварению. Выпейте 2 стакана воды за полчаса до приёма пищи, а после него 2 часа пить не следует, пока пища не переварится. Пейте между едой и небольшими глотками.
Важно знать, что люди с разными видами занятий не могут питаться одинаково. У тех, кто работает физически, рацион должен отличаться от лиц, занятых кабинетным трудом. Для последних особенно необходимо избегать переедания, и, кроме того, они должны включать в распорядок дня физические упражнения. А во время еды нежелательно ставить на стол слишком много блюд, поскольку от этого бывает несварение желудка.
Есть следует медленно и тщательно разжёвывая пищу. Не рекомендуется злоупотреблять солью и, кроме того, нужно избегать уксусного маринада и острых приправ.
Кое-что о хлебе, который мы едим. Большинство людей в наше время едят хлеб из белой муки. Однако возникает вопрос: полезно ли это? Как известно, при помоле и просеивании выбрасывается и скармливается животным часть зёрен, в частности отруби. А вместе с ними на выброс идёт большая часть белков, витаминов и минералов. Поэтому гораздо лучше выбирать для употребления хлеб из цельной муки. Кроме того, следует его подсушивать: тогда он медленнее портится и лучше усваивается.
Уже давно сложилось мнение, что человек не может прожить без мяса и рыбы, особенно мужчина, который работает физически. Но так ли это? Во-первых, исследования человеческого организма показали, что человек отличается от животных - хищников; об этом говорит и его температура тела, и многое другое. А во-вторых, когда мы едим мясо, мы фактически съедаем зерно и овощи, прошедшие через организм животных и переработанные им. Не лучше ли получать всё это с пищей непосредственно и без потери питательных веществ?
А ведь там происходит не только потеря питательных веществ, но и приобретение вредных примесей! Кроме того, ни для кого не секрет, что животные болеют и их болезни быстро распространяются. Это наиболее заметно в последние годы. Самое вредное - это свиное мясо, ракообразные и моллюски, а также мясо хищников и тех животных, которые питаются падалью. То же самое можно сказать и о рыбе, особенно живущей в водоёмах с отравленной водой.
Многие люди тяжело болеют и даже умирают от болезней, связанных с употреблением мяса, от которого происходит отравление крови и многое другое. Особенно вредно мясо так называемых нечистых животных, о которых только что сказано: оно переполнено токсичными веществами и паразитами. Такая пища наносит ущерб не только человеческому телу, но и уму. Потребление мясных блюд также непременно сопряжено с элементарной жестокостью.
Другие продукты вполне могут заменить мясо и рыбу. Конечно, поначалу при отказе от мяса возникает ощущение как бы слабости и отсутствия энергии. Но ощущение это легко объяснить: такая еда возбуждает нервы, и от подобного ощущения нелегко отказаться. В будущем же новый стиль питания пойдёт только на пользу.
Интересный факт: вопросу правильного питания уделяют внимание многие религии мира. В иудаизме запрещено употреблять в пищу не только мясо так называемых нечистых животных, но также внутренний жир и кровь, изобилующие вредными веществами. Также запрещено есть вместе мясную и молочную пищу, и в этом тоже есть резон, поскольку мясные и молочные продукты являются достаточно жирными, значит, их смешение значительно увеличивает жирность съеденного.
В большинстве христианских конфессий данные ограничения отменены, но тем не менее запрет на нечистую пищу и кровь существует в церкви Адвентистов Седьмого Дня. Более того, многие адвентисты являются вегетарианцами. Также отказ от употребления животных в пищу принят в буддизме.
Болезнь гораздо легче предупредить, чем лечить. Вместе с тем здоровый подход к питанию помогает не только предотвратить заболевания, но и победить их. Отказавшись от вредных привычек в еде, Вы почувствуете себя намного лучше.
Правильный подход к питанию даёт возможность сократить более чем в 2 раза вероятность таких недугов, как рак, сахарный диабет и сердечно-сосудистые заболевания. Этот список можно продолжить.
Положительный эффект достигается прежде всего отказом от алкоголя, никотина и кофеина, а также обильным потреблением чистой воды.
Несколько слов о жирах. Жировые ткани в организме необходимы, так как выполняют функцию амортизации. Однако их избыток не только отражается на внешних данных человека, но и создаёт реальную угрозу здоровью. Это влияет не только на работу внутренних органов (сердце, лёгкие, мышцы и кости, половая система), но также наносит удар по нервной системе и психике. Излишняя полнота также повышает вероятность заболевания диабетом, в том числе в молодом возрасте.
Как же уменьшить этот риск? Элементарно: избегать избыточного веса за счёт рационального питания. Сократите употребление мяса и мясопродуктов, сладкого, выпечки из белой муки, шипучих напитков. Употребляйте в пищу меньше так называемых жиров водородного происхождения (сливочное масло, маргарин, майонез, чипсы, крекеры) и заменяйте их оливковым маслом, орехами и семечками. И напротив, увеличьте потребление свежих и свежемороженых овощей, фруктов и фруктовых соков. Старайтесь не есть продукты, богатые углеводами (выпечка, макароны, рис, картофель), во второй половине дня. Физические нагрузки – непременное дополнение к диете.
Теперь о раковых заболеваниях. Многолетние исследования в области онкологии показали, что их возможность напрямую зависит от потребляемой пищи, поскольку любые изменения, происходящие в клетках у каждого человека, на 97 процентов зависят от его наклонностей в еде (и только потом идут генетика и экология). Главные причины рака: избыток жиров и животных белков, слишком много сладкого, а также кофеин и алкоголь. И наоборот: гораздо реже заболевают те, кто съедает достаточно много продуктов, богатых витаминами А и С (морковка, свекла, кабачки, репа, сельдерей, щавель, а также зелень и капуста всех видов). Что же касается продуктов из сои, то они содержат мощные фитоэлементы, которые способны не только предотвращать раковые заболевания, но даже в отдельных случаях замедлять развитие болезни.
Итак, правильный выбор продуктов питания уменьшает во много раз потребление вредных веществ и обеспечивает организм витаминами, минералами и энергией, в частности, поменьше холестерина и побольше калия и кальция. Это важно, например, для предотвращения гипертонии и атеросклероза.
Сегодня перед Вами стоит выбор. Только Вам принимать решение относительно образа жизни и в частности стиля питания. Постарайтесь подчинить себя силе воли, и пусть Ваш разум управляет телом, а не наоборот. Разумное поведение, а также оптимистический подход к жизни принесёт любому человеку невиданную пользу.
Комментариев нет:
Отправить комментарий