СОВМЕСТИМОСТЬ ВИТАМИНОВ И МИНЕРАЛОВ

 

ННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННН

 

 

Какие витамины лучше не пить вместе

 

                        Содержание

Совместимость витаминов между собой

Как работают поливитаминные комплексы

Совместимость витаминов и минералов

Совместимость витаминов и алкоголя

Как правильно пить витамины: инструкция

 

Исчез здоровый румянец, утреннее пробуждение сродни подвигу, напала осенняя хандра и уныние? Возможно, в вашем рационе не хватает витаминов. Расскажем, как правильно подобрать сбалансированный витаминный комплекс.

Совместимость витаминов между собой

Чтобы справиться с нехваткой витаминов, нужно либо пересмотреть рацион, либо подобрать витаминный комплекс. Однако и в том, и в другом случае важно учитывать совместимость витаминов. Ведь, как известно, часть витаминов усиливает действие друг друга, а часть способна нейтрализовать конкурентов и даже вызвать нежелательные реакции.

 

Витамины должны быть совместимыми, чтобы правильно работать вместе.

Полезные сочетания витаминов

Витамин А - идеальный «компаньон» для витамина Е, но только в том случае, если последнего немного. Избыток витамина Е, напротив, мешает усваиваться витамину А.

Очень хорошо взаимодействуют витамины В2 и В6. Витамин В2 хорошо сочетается с витамином К.

Витамин В12 совместим с витамином В5.

Витамин Р усиливает действие витамина С, который прекрасно сочетается с витамином Е, фолиевой кислотой (витамином В9) и витамином РР.

Витамин F способен усилить действие витаминов А, D, Е и витаминов группы В.

Несовместимые витамины

Витамины А и D способны нейтрализовать друг друга при совместном приёме.

Витамин В2 способствует окислению витамина В1 и не совместим с витамином С.

Прием витамина В1 может вызвать аллергию. Усугубить аллергическую реакцию способен одновременный приём витамина В12.

Витамин В12 не стоит принимать с витаминами С, Е и РР.

      Витамин D почти не усваивается, если его пить вместе с витамином Е.

Как работают поливитаминные комплексы

Фармацевтические компании прилагают немало усилий, чтобы совместить в одной таблетке несовместимые витамины. Добиться этого позволяет заключение одного из «конфликтующих» ингредиентов в своеобразную микрокапсулу. Также применяют технологию контролируемого высвобождения, когда различные вещества, соединённые в одну таблетку, всасываются с определенным интервалом. Именно поэтому поливитаминные комплексы имеют право на существование.

 

В здоровой пище - витаминные комплексы, «сбалансированные» самой природой

Впрочем, поливитаминные комплексы подходят только здоровым людям, которые принимают витамины для профилактики. И только в том случае, когда в них действительно есть потребность - например, при несбалансированном питании. Если же витамины принимают в качестве средства для лечения какого-то заболевания, рекомендуется принимать монопрепарат. Витамины не стоит «назначать» самостоятельно, лучше проконсультируйтесь с вашим доктором.

 

Совместимость витаминов и минералов

Взаимодействие витаминов и минералов тоже может быть как полезным, так и нежелательным.

Совместимые витамины и минералы

Примеры полезного взаимодействия широко представлены на аптечных прилавках витаминно-минеральными комплексами, содержащими два-три ингредиента. Это препараты, содержащие железо и витамин С, кальций и витамин D, магний и витамин В6.

Железо прекрасно сочетается с витамином А, витамином В2 и медью.

Витамин B2 увеличивает эффективность цинка.

Цинк помогает усваиваться витамину A.

Сочетаются: селен и витамин Е, медь и витамин В3, витамины С и К с кальцием.

Несовместимые витамины и минералы

В то же время немало примеров, когда микроэлементы конкурируют между собой и плохо сочетаются с витаминами.

Фосфор снижает усвоение магния, а кальций - цинка.

Конкурируют между собой железо и кальций, медь и цинк.

Мешают друг другу усваиваться цинк и фолиевая кислота.

Чтобы лучше усваивался витамин Е, принимать его нужно отдельно от железа, магния, меди и цинка.

Хром может нарушать метаболизм железа.

Магний и кальций мешают усваиваться витамину В1, а железо - витамину В2.

Вред алкоголя

Алкоголь разрушает витамины группы В, а также А, С и РР и ряд других и препятствует их усвоению из продуктов питания. Более того, витамин А в сочетании с алкоголем усиливает пагубное влияние последнего на печень.

Замечено, что достаточное количество никотиновой кислоты и витамина К в организме существенно снижают тягу к спиртному.

Как правильно пить витамины: инструкция

1.      Витаминно-минеральные комплексы лучше принимать во время или после еды с достаточным количеством жидкости. Это особенно важно для жирорастворимых витаминов: А, D, Е, F, K.

2.      Таблетки не стоит разжёвывать - за исключением так называемых «жевательных» витаминов.

3.      Не запивайте витамины чаем или кофе. Препараты железа также нельзя запивать молоком, иначе кальций не позволит ему усвоиться в полной мере. Этот момент необходимо учитывать и в том случае, если планируете пополнить запасы железа в организме с помощью еды. Именно поэтому гречневая крупа при анемии будет более полезна в виде гарнира к мясному блюду, чем в виде молочной каши.

4.      Если в организме не хватает каких-то определённых витаминов или минералов, а ваш рацион не отличается разнообразием, то лучше употреблять богатые этими веществами продукты отдельно от тех, что содержат плохо сочетаемые с ними витамины и минералы. Интервал при этом должен составлять около четырех-шести часов.

 

Витамины, которые не работают по одиночке

Выбрать из всего множества витаминов наиболее для себя подходящие - только полдела. Оказывается, далеко не все витамины могут выполнять свои функции самостоятельно. Зачастую им требуется другой витамин, чтобы усвоиться в организме и проявить свой наилучший эффект. Взять хотя бы кальций: если вы принимаете кальций в виде добавки, но в вашем организме не хватает витамина D (а его не хватает у каждого второго), то этот кальций оказывается просто бесполезным - без витамина D он не усваивается. То же касается и таких популярных витаминов как A, D, K и E. Сами по себе они, конечно, полезны, но в разы полезнее становятся в паре с рационом из жирных продуктов (орехи, рыба), так как перечисленные витамины все жирорастворимые.

Более того, сколько бы витаминов вы ни принимали, рацион питания должен быть в приоритете. И здесь тоже важно грамотно сочетать продукты: например, шпинат (источник железа) лучше всего употреблять в паре с помидорами (источник витамина С). Мы составили для вас 4 самых эффективных сочетания витаминов (и продуктов с этими витаминами), которые стоит запомнить :

Железо + витамин С

Чтобы железо лучше усваивалось, употреблять его нужно в паре с витамином С. Особенно если вы получаете железо из растительных источников (например, шпинат), которые усваиваются хуже, чем мясные продукты с железом. Железо необходимо всем, кто склонен к анемии или испытывает тяжелые боли при менструации.

Железо в продуктах: говядина, баранина, зелень, горький шоколад, тофу, семена подсолнечника, цельнозерновые.

Витамин С в продуктах: цитрусовые, ягоды, ананас, дыня, болгарский перец, помидоры.

Кальций + витамин D

Об этой паре мы уже немного рассказали. Витамин D нужен нам всем обязательно, так как у половины взрослого населения наблюдается его дефицит (отсюда быстрая утомляемость и плохое настроение). Из продуктов получить достаточное количество витамина D сложно, поэтому стоит запастись добавками и чаще бывать на солнце, даже зимой.

Кальций в продуктах: молоко, йогурт, сыр, зелёные овощи, брокколи, бобовые, миндаль

Витамин D в продуктах: тунец, лосось, сыр, яичные желтки.

Витамин B12 + фолат

Вместе они поддерживают основные функции организма: деление клеток и репликацию. Фолат относится к витаминам группы B, а его усвоение напрямую зависит от витамина B12. Кстати, веганам и вегетарианцам на заметку: витамин B12 сложно найти в растительных источниках, так что ищите его в капсулах и таблетках. Дефицит B12 - это анемия и угроза всей нервной системе.

Витамин B12 в продуктах: рыба, красное мясо, молочные продукты, сыр, яйца.

Фолат в продуктах: листовые овощи, брокколи, бобовые, дыня.

Фолиевая кислота + витамин С

Синтетическая форма фолата - фолиевая кислота - также помогает в регенерации новых клеток и предотвращает мутации ДНК. Лучше усваивается с паре с витамином С.

Фолиевая кислота в продуктах: листовые овощи, цитрусовые, бобовые, хлеб, рис, макароны.

Витамин С в продуктах: цитрусовые, ягоды, ананас, дыня, болгарский перед, помидоры.

 

7 вещей, которые нужно знать каждому о приёме витаминов

Исследование показало, что более 50 процентов людей, принимающих пищевые добавки, делают это неправильно. При этом статистика продаж свидетельствует, что популярность определённых добавок в период с 1999 по 2012 год только увеличивалась.

Особенно это касается витамина D (продажи которого увеличились почти в четыре раз) и Омеги-3 (девятикратный рывок).

Если вы - один из миллиона поклонников подобных витаминных и минеральных комплексов, стоит убедиться, что вы принимаете их правильно.

Вот вам шпаргалка из 7 самых популярных добавок и правила, как их принимать :

КАЛЬЦИЙ

Правильно: принимать его с витамином D. Без последнего ваш организм не сможет усваивать кальций должным образом, поэтому постарайтесь совмещать эти две добавки, при этом учитывайте ежедневную норму витамина D.

Важно: не переборщить. «Передоз» кальция не усилит ваши кости, зато может привести к камням в почках или запорам, а также, по мнению некоторых специалистов, более высокому риску сердечно-сосудистых заболеваний. Кстати, рекомендуемая суточная норма кальция для большинства взрослых составляет 1000 миллиграммов, и это в сочетании с продуктами питания (для примера, небольшой контейнер нежирного йогурта обеспечивает 42 процентов этой нормы).

РЫБИЙ ЖИР ИЛИ ОМЕГА-3 - ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ

Правильно: принимать Омегу-3 с едой, это поможет свести к минимуму неприятные побочные эффекты от приёма, такие как, например, отрыжка или изжога.

Важно : не принимать рыбий жир с аспирином и другими средствами для разжижения крови (если это только не сделано по рекомендации врача).

ЖЕЛЕЗО

Правильно: принимать добавку по возможности со стаканом апельсинового сока. Исследования показывают, что витамин С улучшает усвоение железа в человеческом организме.

Важно : не запивать железо молочными напитками, такие могут содержать кальций, а он, в свою очередь, может затруднять усвоение железа.

ВИТАМИНЫ A, D, E и K

Правильно: использовать эти витамины с продуктами, богатыми на здоровые жиры. С такой едой A, D, E и K будут усваиваться лучше всего.

Важно: постарайтесь не принимать витамин K, если вы «сидите» на антикоагулянтах, он может противодействовать этим препаратам и сделать вашу кровь более густой.

КАЛИЙ

Правильно : перед началом приёма калия стоит убедиться, что вы с рационом получаете достаточное количество магния. Последний помогает регулировать уровень калия в организме. Попробуйте орехи, бобовые и листовую зелень.

Важно : не принимать калий с препаратами для нормализации кровяного давления. А также с блокаторами рецепторов ангиотензина (как правило, такие заканчиваются на «tan»), иначе можете получить слишком высокое количество калия в организме. Гиперкалиемия, то есть, слишком много калия в крови, может привести к мышечной слабости и повышенным сердечным сокращениям, известным как аритмия.

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ ТРАВЫ (ОСОБЕННО ГИНКГО, ЖЕНЬШЕНЬ, ИЛИ ЗВЕРОБОЙ)

Правильно: принимать только дозу, рекомендованную вашим врачом, и ни каплей больше - даже безобидные на первый взгляд растения могут быть вредными в повышенных количествах.

Важно: не смешивать лекарственные травы с лекарственными препаратами. Особенно это касается некоторых отпускаемых по рецепту средств, иначе можете получить пониженную или наоборот повышенную концентрацию активного вещества лекарства в крови.

ПРОБИОТИКИ

Важно: не думать, что все пробиотики одинаковы «на вкус и цвет». Читайте этикетки. И проконсультируйтесь со своим врачом по поводу оптимального вида и количества именно для вашего здоровья.

ВАЖНО !

Весной мы постоянно вспоминаем про витамины, и начинаем их усиленно закупать и пичкать себя ими. Но правильно ли делаем? Наши эксперты поспорили - действительно ли нам так уж нужны эти комплексы или проще получить их из еды? Только в одном пункте наши эксперты сошлись полностью - всем беременным в обязательном порядке нужно принимать фолиевую кислоту. Неоднократным исследованиями доказано, что это снижает риск развития нервной трубки плода почти на сто процентов (именно этот дефект приводит к врожденным уродствам, из них самые серьезные - отсутствие головного мозга, спинномозговая грыжа и так далее).

НА ЗАМЕТКУ

Принимать витамины - просто этого ещё недостаточно. Надо, чтобы они еще правильно организмом усвоились. Вот, например, кальций - капризный элемент. В нашем организме предпочитает работать только в компании с витамином D, не любит кофе (одна чашечка в 150 мл тормозит усвоение кальция на 3 часа). А также не усваивается вместе с хлебом, отрубями и всеми рафинированными продуктами.

ВИТАМИН D И ПРЕПАРАТЫ ЖЕЛЕЗА ВМЕСТЕ

Принимать можно - вопрос касается грудных детей, в случае рахита и т.п.

 

Как заставить полезные вещества работать на наш иммунитет.

Усвоению витаминов мешают соль и кофе.

Как добиться того, чтобы полезные вещества повышали иммунитет, а не «улетали в трубу» :

Мало просто принимать витамины. Надо, чтобы они ещё правильно организмом усвоились. Вот, например, кальций - капризный элемент. В нашем организме предпочитает работать только в компании с витамином D, не любит кофе (одна чашечка в 150 мл тормозит усвоение кальция на 3 часа). А также не усваивается вместе с хлебом, отрубями и всеми рафинированными продуктами. Соли натрия также ухудшают его всасывание в организме. Так что если пьёте витамины с кальцием, старайтесть есть поменьше солёного.

В шпинате и щавеле много кальция, но он оттуда практически не добывается из-за щавелевой кислоты (она превращает кальций в нерастворимое соединение).

Крахмал и клетчатка также мешают усвоению кальция. Потому молочные продукты полезней есть отдельно от каш и овощей.

Витамин D не такой привередливый - он неплохо усваивается из печени трески, жирной рыбы (сельдь, палтус, лосось), вместе с фосфором - из рыбных консервов (особенно шпрот и сардин). И, конечно же, чтобы получать норму этого витамина, надо не меньше часа в день бывать на воздухе, причем в светлое время суток (в нашей коже он образуется под влиянием ультрафиолета, потому его и называют «солнечным»).

Что еще мешает усвоению различных витаминов :

Алкоголь - вымывает из организма витамины А, всей группы В, а также кальций, цинк, калий, железо, магний.

Никотин - разрушает витамины А, С, Е и селен.

Кофеин (более 3 чашек кофе в день или постоянный приём таблеток с кофеином) - убивает витамины В, РР, снижает содержание в организме железа, калия, цинка, кальция.

Аспирин - уменьшает содержание витаминов группы В, С, А, также калия и кальция.

Снотворные средства - затрудняют усвоение витаминов А, D, Е, В12, сильно снижают уровень кальция.

Антибиотики - разрушают витамины группы В, железо, кальций, магний. Потому, если вы прошли курс антибиотиков, обязательно посоветуйтесь с врачом, нужно ли вам дополнительно пить поливитамины и какие продукты должны обязательно быть в меню.

КСТАТИ

Ударные дозы витаминов организм не принимает!

Доказано, что аскорбинка, то есть витамин С, действительно повышает сопротивляемость организма простудным инфекциям. Но налегать на поливитаминные комплексы, тем более с повышенным содержанием витаминов и микроэлементов, не стоит. Ударные дозы не усвоятся организмом. Зато увеличат нагрузку на печень и почки, могут вызвать аллергию, особенно у ребёнка. В итоге избыток витаминов только ослабит иммунитет.

К тому же передозировка жирорастворимых витаминов А, D и некоторых минералов вообще может вызвать серьезные осложнения.

Лучше всего усваиваются витамины естественным путём, то есть из пищи. Добыть аскорбинку - проблем нет. Её очень много в киви (особенно кожице), квашеной капусте (причём больше, чем в свежей), отваре или сиропе шиповника, облепихе, цитрусовых.