ON THE OTHER SIDE OF DEATH

 

ХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХХ

And man... dies and disintegrates; strays, and where is he? Drop off water from the Lake, the river dries up and dries out, so people would not be; until the end of heaven he did not awake and does not rise from your sleep. Oh, if you're in the underworld buried me and harbored me until your wrath will put me up and then remembered me! When a man dies, will he live again? All the days of a certain time I would expect me until I change will come.

Job 14.10-14

At all times people asked: where is the person after death and will he ever live?

We are your mind can trace all the ways of life and activity. But cannot shed any light on the way of the shadow of death.

ONLY DIVINE TOKROVENIE able to SHED LIGHT on this question, for it is said :

Your Word is a lamp to my feet and a light to my path.

Psalm 119.105

 

What is death?

 

Contrary to the opinion of many, IT IS NOT A "SEPARATION OF THE SOUL FROM THE BODY, after which the "soul" of the righteous are blissfully happy in paradise, and "soul" of the wicked are suffering in hell.

Let's see what says about this word of God.

According to Jesus Christ, death is a dream, but a deep, from which man himself is unable to awaken and none of the people he cannot awaken, and only the power of God can cause it to new life :

Lazarus, a friend of ours, HAD FALLEN ASLEEP, but I'm going to WAKE HIM UP.

John 11.11

Following the death of the Apostles say :

For David is NOT he in heaven.

Acts 2.34

David, at one time serving as God's purpose, rested and TOOK TO THEIR FATHERS.

Acts 13.36

The concept of the Patriarchs and prophets of death :

Enlighten my eyes, lest I slip into exhausted slumber sleeping mortals.

Psalm 13.4

While heat them will make them a feast, and give to drink them to fun and DOES THE ETERNAL SLEEP, and do not awake, says the Lord.

Jeremiah 51.39

Therefore, in the old and the New Testament there is agreement in the definition of the word "death".

Christ and the Apostles, as the Patriarchs and prophets taught and believed that death is a dream.

The dead do not possess consciousness (Ecclesiastes 9.5-10).

They can't glorify God (Psalm 114.25-26, Isaiah 38.18-19).

Death is not a transition to some form of life and work in a different world. This is by no means a life in heaven, hell or purgatory. This is the complete cessation of life in all its forms. To die -  completely stop living.

The deceased no longer lives, he sleeps deep sleep, knowing nothing about his current to be improved. All the abilities of his soul (love, hate, jealousy, knowledge, thoughts, wisdom, memory) on the death disappears, and he returns to the State IT was BEFORE HIS BIRTH (Genesis 3.19).

However, we should not make a finding that there is no eternal life.

 

Eternal life is not a life after death, but this is totally new, future life AFTER THE RESURRECTION OF THE DEAD, which will happen at the second coming of Christ.

What is the heart and soul is immortal?

Some argue that the creation of man God has breathed the soul of mind - free and immortal. But is it Scripture?

Next was the Act of the creation of man :

And the Lord God formed man of the dust of the ground, and breathed into his nostrils the breath of life, his face and the man became a living being.

Genesis 2.7

a) Therefore, and the immortal soul, and God breathed into his nostrils the breath of life the human face

b) People THEN became a living being

c) In thus, the soul does not have a spirit or a separate part of the deity, AND ALL MAN, AS A PERSON, IS A LIVING SOUL.

These words confirm that the soul is a person :

All the souls that came with Jacob into Egypt, which came out of his loins, besides the wives of the sons of Jacob, a total of sixty-six.

Genesis 46.26

So willingly accepted his word were baptized, and signed up that day about three thousand souls.

Acts 2.41

The first man was created immortal. He could live indefinitely, BUT SUBJECT to the COMMANDMENTS of GOD. Sinful, man doomed himself to dying (Gen 2.17, 3.22).

 

Neither the phrase "immortal soul" in the Bible !

The Bible and elsewhere have repeatedly said about the mortality of the soul, that is, the person :

The soul that sinneth, it shall die.

Ezekiel 18.4

The soul that shall be destroyed is that of his people, because the word of the Lord, and thy commandment he broke it; the soul that shall be destroyed; the sin of her on it.

Numbers 15.30-31

This confirms that the WHOLE PERSON - SOUL and that he is MORTAL.

The doctrine of the immortality of the soul is of pagan origin, and developed it to the pagan Greek philosopher Plato. Gradually this pagan doctrine introduced in the Syrian Christian Church.

According to the Apostle Paul, the man consists of three parts :

The God of peace so Hallow you in fullness, and your spirit and soul and body in one piece and Yes to continue without blemish to the coming of our Lord Jesus Christ.

1 Thessalonians 5.23

 

Therefore, the word "soul" has a second meaning.

And return the ASHES to the Earth, and the SPIRIT returns to God who gave it.

Ecclesiastes 12.7

And Isaac gave up the ghost, and died, and was gathered to his people, being old and full of life; and buried him Esau and Jacob and his sons.

Genesis 35.29

Jesus, to shout with a loud voice, said, Father! In your hands I commend my spirit. And having said this, he breathed his last.

Luke 23.46

From here, you can see that people in a death divided the parts of which it was created :

- That God is God (spirit or breath of life)

- What is taken from the Earth, returns to Earth (body and soul)

Exploring Scripture, come to the conclusion that the HUMAN SOUL is in HIS BLOOD :

Because the soul of every human being is his blood, his soul; as I said to the children of Israel: do not eat the blood of any body...

Leviticus 17.14

Moving everything that lives, would you eat; as the Green Herb have I given you all; only flesh with her, with her blood, do not eat.

Genesis 9.3-4

And the Lord said, what have you done? The voice of thy brother's blood crieth unto me from the ground.

Genesis 4.10

When he opened the fifth seal, I saw under the altar the souls of those who had been slain for the word of God and for the testimony which they held.

Revelation 6.9

The phrase "CHRIST GAVE HIS LIFE AS A RANSOM FOR MANY" and "REDEEMED US WITH HIS BLOOD" are equivalent.

Therefore, the word "soul" (Greek. "psûhe")  has two meanings :

1. The identity

2. One of its constituent parts

Neither the first nor the second case IT DOES NOT POSSESS immortality.

Spirit without the body cannot "independently" :

I WILL PRAISE THE LORD TILL ALIVE.

Out his spirit, and he returns to the Earth; IN THAT DAY HIS THOUGHTS PERISH.

Psalm 146.2, 4

When the spirit, or breath of life leaves man, all his vital functions and he can't feel something or about something to ponder. This is confirmed by the fact that if a person is damaged brain, he is not in a position to speculate about something or feel anything, even though it has the breath of life. Without eyes we can not see, no ears to hear, without language - speaking and without the brain - thinking.

Consequently, allegations of "immortal soul, her bliss in paradise and torments in hell have no biblical basis. All the prayers for the dead and funeral services for the dead is TOTALLY IN VAIN, because they all are sleeping mortals sleep and know nothing.

Christ never taught to pray for the dead or for the dead.

The true author of the doctrine of the immortality of the human soul is SATAN (Gen. 3.4).

Furthermore, the Scripture says that God alone has immortality (1 Tim 6.16).

Possessing immortality, God gives it to his obedient children :

I tell you a mystery: we will not all die, but shall all be changed suddenly, in the twinkling of an eye, at the last trumpet; for the trumpet will sound, and the dead will be raised imperishable, and we shall be changed. For this corruptible must put on the imperishable, and this mortal must put on immortality.

1 Corinthians 15.51-53

СЛОВО ПРОТИВ

 

ххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххххх

   ПРОТИ ДIАЛЕКТИКИ !

   Наша мета - викрити діалектику як псевдонаукову систему. І почнемо ми це поясненням самого терміну.

   По-грецьки «діалектике» у первісному значенні - мистецтво вести суперечку, досягаючи істини шляхом зіткнення лобами протилежних думок, а також розкриття, тлумачення та подолання цих суперечностей «для встановлення істини».

   Головна мета вчення - ЗАПЕРЕЧУВАТИ І ІСНУВАННЯ БОГА, І ЙОГО СПРАВИ. Хоча всі еволюційні теорії, починаючи з «великого вибуху», суперечать досвіду та елементарній логіці (адже неясно, звідки взялася матерія та енергія для «вибуху», а головне, чому і як утворилися елементи таблиці Менделєєва та закони природи), вигадані три головні закони діалектики, щоб обійти і проігнорувати створення світу і виношувати ідею, що все це відбувається само собою :

- Закон єдності та боротьби протилежностей, подібність язичницьких східних Янь та Інь, який стверджує, що причина розвитку дурної матерії полягає в ній самій, а людина після самозародження сама «піднялася до досконалості»;

- Закон переходу кількісних змін у якісне, що має місце у всесвіті, але не завжди, так як збільшення кількості та розміру речовини не завжди виводить його на більш високий рівень розвитку;

- Закон заперечення заперечення, який стверджує, що будь-яка нова людська ідея, заперечуючи стару і віджилу, буде сама спростована більш і більш досконалою ідеєю і так до безкінечності.

   Діалектика Гегеля вважається однією з гілок «класичної німецької філософії», а самого Гегеля вважають більш прогресивним по відношенню до Канта тільки на тій підставі, що його філософська система є новішою за метафізику Канта. Гегелівську філософію продовжили Маркс, Енгельс, Ленін і Сталін, але багато так званих буржуазних вчених застосовують діалектику в «теоретичній науці». Толку від такої «науки», на відміну від прикладних наук, мало, це порожні балачки, але зацікавлені в ній саме представники цієї так званої «науки», бо вона приносить їм гроші, а також вчені ступеня та престиж, і досі еволюційними вигадками користується преса, все це викладається в школах та університетах, а наївна молодь будує на цьому свої життєві принципи та цілі (вони не розуміють, що все це веде в безвихідь). Проте всесвіт і природа все-таки підтверджують Творця, так що правий все-таки віруючий Кант, а наявність творіння і Бога визнали багато світил науки (а це різні там нікчемності-еволюціоністи не враховують).

   Не лише поява діалектики Гегеля, а й особливо марксизм, ленінізм та сталінізм - трагедія для всього людства. Коли Маркс вигадав вчення про п'ять формацій, згідно з діалектичною філософією, там справді вбачається несправедливість у наявності рабів і кріпаків як чиєїсь власності. Однак більшовики, які мріяли про щасливе, справедливе і сите суспільство, принесли світові ще більше зла, сльоз, крові та насильства, а також нову появу відсутніх при капіталізмі кріпаків, тобто колгоспників.

   Будь-яка теорія, як відомо, перевіряється експериментом, і так у будь-якій науці. Цей «експеримент» коштував людству надто дорого, а дехто вважає, що його треба й надалі продовжувати!

   Отже, якщо в західних країнах наявність еволюціонізму та атеїзму стала причиною тільки розвитку «теоретичних» лженаук (і тільки нові відкриття, починаючи з середини двадцятого століття, підтвердили Бога) та загальної розбещеності суспільства з вовчими законами, то в країнах комуністичних результатом діалектичної філософії та її застосування на практиці разом із «науковим комунізмом» стали :

- Насильницьке захоплення влади з великою кількістю жертв, присвоєння її однією партією, яка придушує всіх незгодних, позбавляючи її навіть слова;

- Розвиток «диктатури пролетаріату» за Марксом, внаслідок якої еліта суспільства, організатори виробництва та інтелігенція, можуть бути фізично знищені, вигнані з країни, у кращому разі знижені у правах, а країною управляють люди з пролетарських класів та їхні вожді, малограмотні та малокультурні;

- Скасування приватної власності та її відлучення на користь держави, внаслідок чого виробництво не розвивається, а гниє, і з'являється абсолютно нежиттєздатна економіка, яка не працює;

- Заборона на вільне пересування не тільки насильно загнаних у колгоспи селян, а й інших прошарків, наприклад відсутність звільнень за власним бажанням для жителів міст, а також паспортна система з пропискою, відсутність інших елементарних прав людини, прийнятих світовою спільнотою;

- Штучна і брехлива культура, а також мистецтва, що обслуговують режим, з жорстокою цензурою;

- Державний атеїзм та переслідування віруючих;

- Відсутність рівності та соціальної справедливості, злидні більшості населення, крадіжка та збагачення вождів і начальників, що нахабно використовують держвласність як свою, що живуть у палацах з прислугою, як вигнані панівні класи;

- Обіцянки райського життя на землі, яку ніколи не буде досягнуто, тим більше такими методами, що дозволяє морочити населенню голову і надалі.

   До того ж скажемо, що кілька комуністичних країн, які ще залишилися - це найбідніші та найбезнадійніші країни світу з огидними урядами та жахливим рівнем та способом життя. Ось вам і результат «великого експерименту»!

   Альтернативою діалектиці є не тільки метафізична філософія, але найголовніше, Слово Боже - Біблія, що відповідає вірно на всі питання, що зараз цікавлять людей: звідки взявся наш світ і вони самі, чому існує зло, як відрізнити зло від добра, для чого і за якими принципами має жити людина, як їй домогтися відродження та духовного зростання і що чекає на всіх нас у майбутньому. ТІЛЬКИ ХРИСТИЯНСТВО відповідає на всі ці питання вірно, і переконатися в цьому ми зможемо незабаром, мабуть, за часів нашого покоління людей.

ВЫПЕЧКА ИЗ СЛОЁНОГО ТЕСТА

 

===================================================================================================================================================================================================================================================================================================================================================

 

 

Слоёное тесто - продукт-основа для приготовления выпечки. Из него получаются лёгкие, хрустящие по структуре изделия. Слоёные заготовки подходят для создания как сладкого печенья, так и для овощных и мясных пирожков. В настоящее время на прилавках магазинов представлен широкий ассортимент готового теста: охлаждённого, замороженного. Каждый из полуфабрикатов имеет свои особенности и состав, однако ключевые компоненты в нём остаются неизменно. Это масло или маргарин, вода, мука. В малых дозах выпечка из слоёного теста безвредна, но для регулярного употребления не годится, так как содержит слишком много жира, ведь именно при его помощи получаются те самые слои! Из-за обилия жиров в составе она быстро насыщает, служит основным источником энергии, формирует защитные прослойки для внутренних органов. Польза изделия зависит от исходных ингредиентов, из которых оно сделано.

ИСТОРИЯ ВОЗНИКНОВЕНИЯ

В настоящее время существует две версии появления слоёного теста. Первая гласит, что рецептура приготовления «маслянистой» выпечки обнаружена в древнейшем государстве Ассирии. Вторая берёт свое начало в 1645 году и обязана ученику французского кондитера Клавдии Геле, который хотел выпечь хлеб для своего больного отца. Однако классический рецепт не соответствовал диетическим требованиям пациента. Недолго думая, пекарь завернул в тесто, замешанное из воды и муки, кусок сливочного масла, раскатал несколько раз, отправил в печь. Спустя полчаса он извлёк из неё огромный хлеб нестандартных размеров, что весьма удивило домочадцев. Через некоторое время пекарь доработал своё изобретение и представил его на всеобщее обозрение в Париже. Новый слоёный шедевр приобрёл широкую популярность среди местных жителей, чем принёс создателю деньги и славу. Впоследствии он переехал во Флоренцию и продолжил своё дело. При этом рецептура ноу-хау держалась в строжайшем секрете. Однако нет ничего тайного, что не стало бы явным. Вскоре ингредиентный состав воздушной выпечки был раскрыт и кулинарное поприще постиг «слоёный бум», который не прошёл и по сей день.

ВИДЫ ТЕСТА

Всю слоеную продукцию готовят из холодной воды, жира животного происхождения, просеянной пшеничной муки высшего сорта. В зависимости от состава, основу для выпечки готовят с добавлением дрожжей или без их использования. В первом случае, тесто поднимается за счет испарения масла и применения бродильных культур. Во втором, только благодаря эффекту, производимому масляными парами. Именно поэтому в бездрожжевом тесте насчитывается порядка 150 слоев, а в дрожжевом данный показатель варьируется от 24 до 160. При этом, «160» – это не предел, количество раскаток может доходить до 240 раз. Грибки, вызывающие брожение, не только определяют химический состав слоёного полуфабриката, но и влияют на его вкус и «хрупкость». Покупая готовое запакованное тесто, стоит внимательно изучить, какие ингредиенты в него входят. Часто можно заметить примеси в его составе. Если это витаминные добавки A, B, E, PP, не стоит беспокоиться. Гораздо хуже обстоят дела, если в нём обнаружены вредные красители, усилители вкуса и консерванты.

Виды слоеного теста :

Классическое. Для приготовления основы под выпечку по классической рецептуре, необходимо в равных пропорциях смешать воду с мукой, добавить соль и масло. Затем выполняют тюрнирование (то есть раскатку).

Творожное. Для создания данного вида слоёного теста, охлажденное масло, муку и творог берут в соотношении 1:1:1. Первые два ингредиента тщательно замешивают, добавляют соль и разрыхлитель. Творог протирают через сито, аккуратно подмешивают в тесто, которое в последствии подвергают тюрнированию.

Сливочное. Для получения воздушного «молочного» полуфабриката, сливки (сметану), масло и муку берут в пропорции 0,8:1:2. Все компоненты тщательно смешивают, тесто сворачивают втрое, раскатывают, помещают в холод, иначе слои слипнутся. Затем аналогичную процедуру выполняют минимум 5 раз. Процесс приготовления слоёного теста трудоемкий и занимает минимум 3 часа. Однако выпечка, сделанная на его основе, отличается своей необычной лёгкой структурой и хрустящей особенностью слоёв. Из-за сложности и длительности приготовления часто хозяйки и деловые женщины, испытывающие дефицит свободного времени, отдают предпочтение готовым магазинным изделиям. Однако качество покупного полуфабриката иногда вызывает сомнения. Чтобы на 99% быть уверенным в составе, свежести и натуральности продукта, его рекомендуется готовить самостоятельно.

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ

Слоёное тесто, изготовленное из качественных ингредиентов, имеет нейтральный вкус, пластичное и податливое для приготовления разнообразной выпечки. Оно прекрасно сочетается с овощными, мясными, рыбными и сладкими начинками. Интересно, готовое слоёное тесто считают родственником филло, приготовляемого на Ближнем Востоке, который в свою очередь вытягивают, а не раскатывают. Кроме того, в его составе меньше воды.

Пищевая ценность слоёного теста

Наименование и содержание в 100 г продукта :

Углеводы - 39,3   Органические кислоты - 38,3   Вода - 35,8   Жиры - 18,5   Белки - 5,9

Пищевые волокна (клетчатка) - 1,0   Зола - 0,5

Химический состав слоёного теста, Наименование, Концентрация нутриентов в 100 г продукта, мг :

Витамины : Холин (B4) - 30,4   Токоферол (E) - 6,7   Ниацин (PP) - 0,6   Пантотеновая кислота (B5) - 0,2   Ретинол (A) - 0,1   Пиридоксин (B6) - 0,1   Тиамин (B1) - 0,09   Рибофлавин (B2) - 0,06   Фолиевая кислота (B9) - 0,0145   Биотин (H) - 0,0012   Кобаламин (B12) - 0,00007. Макроэлементы : Хлор - 603,6   Калий - 71,2   Фосфор - 53,2   Натрий - 50,2   Сера - 46,3   Кальций - 17,3   Магний - 9,1   Кремний - 2,1. Микроэлементы :  Железо - 0,7   Алюминий - 0,552   Цинк - 0,475   Марганец - 0,303   Медь - 0,0613   Ванадий - 0,0473   Бор - 0,0195   Фтор - 0,0137   Молибден - 0,0081   Титан - 0,0058   Олово - 0,0053   Селен - 0,0032   Никель - 0,0015   Хром - 0,0015   Кобальт - 0,0012   Йод - 0,001.

Часто в процессе приготовления изделий из слоёного теста хозяйки сталкиваются с двумя проблемами: оно не поднимается или не пропекается. Почему так происходит? В первом случае причина неприятности заключается в использовании некачественного (просроченного) сырья, помещении теста в непрогретый духовой шкаф, низкой температуре выпекания (до 230 градусов). Слоёное дрожжевое тесто не любит сквозняков, поэтому, чтобы оно поднялось, в помещении нельзя открывать форточку, окна. Во втором случае выпечка не пропекается из-за обилия жира в составе. В результате корж получается мокрый, тяжёлый и невкусный.

ПОЛЕЗНОСТЬ И ОПАСНОСТЬ

Достоинства и недостатки продукта в полной мере зависят от его состава. В любом случае, это высококалорийный продукт, в 100 г которого сосредоточено 337-362 ккал. Самым полезным считается тесто, приготовленное без дрожжей. Главным преимуществом слоёного полуфабриката является высокая энергетическая ценность, обуславливающая быстрое насыщение организма. Достаточно съесть 150-300 г выпечки, и вы получите силы на весь предстоящий день. Кроме того, изделия, приготовленные из слоёного теста, имеют отменные вкусовые качества и хрустящую воздушную структуру, от которых не всем удаётся вовремя оторваться. Поэтому, людям с избыточной массой тела следует намеренно ограничивать потребление полуфабрикатов или полностью исключить их из рациона, иначе можно ещё больше прибавить в весе. Кроме того, от продукта рекомендуется отказаться диабетикам и лицам, у которых обнаружены проблемы с обменом веществ. Польза слоек заключается в наличии в них сложных углеводов, которые сравнительно долго перевариваются в противовес пустым калориям. Из-за чего энергия частично аннигилируется, уменьшая вероятность набора лишних килограммов. Тем не менее, в больших количествах продукт может нарушить работу желудочно-кишечного тракта, нанести вред сердцу. Из-за обилия жиров в составе, слоёное тесто повышает уровень холестерина в крови. Если выпечку употреблять в умеренном количестве (до 300 г в день), то проблем со здоровьем быть не должно. Однако при систематическом злоупотреблении (превышении предельно установленных доз), липопротеиды низкой плотности способствуют разрастанию атеросклеротической бляшки, что грозит развитием заболеваний сердца (инсульта, инфаркта, тромбоза). Кроме того, человек может испытывать неприятные симптомы со стороны пищеварительного тракта: метеоризм, запоры, тошноту. В ограниченном количестве изделия из слоёного теста поставляют в организм витамины A, B, E, H, PP, серу, фосфор, хлор, калий, натрий, кальций, кремний, магний, алюминий, бор, ванадий, никель, олово, селен, титан, железо, йод, кобальт, цинк, хром, фтор, марганец, медь, молибден, органические кислоты. Полезные свойства витаминного состава продукта: ниацин (PP) - стоит на страже здоровья поджелудочной железы, нормализует содержание холестерина, препятствует развитию диабета; витамины группы B - обеспечивают нормальное функционирование нервной системы, влияют на состояние и развитие ногтей, волос, зубов, костей; токоферол (E) - улучшает регенерирующие свойства тканей и циркуляцию крови; ретинол (A) - участвует в реакциях обмена, синтеза белка, обеспечивает нормальную работу иммунной системы, правильное развитие костей, процесс клеточного обновления; биотин (H) - улучшает обмен глюкозы, является «транспортировщиком» серы, облегчает мышечные боли, оздоравливает нервные ткани, участвует в метаболизме углеводов, белков, жиров. Слоёное тесто - источник минеральных соединений, оказывающих благотворное воздействие на организм человека. Макро- и микроэлементы нормализуют работу нервной, мышечной систем, помогают вырабатывать инсулин, борются с малокровием, утомляемостью, слабостью, стимулируют общий иммунитет, усиливают производство белков, активируют ряд ферментов. Кроме того, они участвуют в кроветворении, обмене жирных кислот, окислительных процессах, построении клеток организма, образовании гормонов, регуляции водного обмена, укрепляют кости и зубы, контролируют функционирование эндокринной системы. Данные соединения питают мозг и щитовидную железу, улучшают желчеотделение, снимают спазмы, поддерживают тонус сосудистых стенок, обеспечивают синтез коллагена, выработку энергии. Помните, полезность слоеного теста, как и большинства продуктов, зависит от качества исходных ингредиентов и соблюдении умеренности в употреблении.

СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ

Чтобы выпечка получилась воздушной, вкусной и хрустящей, необходимо соблюдать некоторые правила в процессе замешивания слоёного теста. Рекомендации хозяйкам: Для повышения эластичности теста, в его состав вводят соль и уксус. При этом, нужно быть предельно осторожным в количестве, чтобы не испортить вкус изделия. На 400 г муки следует брать не более 15 мл 9%-уксуса. Для получения золотистого цвета корки, верхнюю часть изделия смазывают куриным яйцом, не захватывая края. Иначе тесто не поднимается. Чтобы тесто было воздушным и хорошо поднималось, используют муку исключительно высшего качества. При этом её обязательно просеивают. В процессе нарезания теста используют хорошо заточенный нож, в противном случае можно смять края листа. В результате испортится внешний вид выпечки. Охлаждение на всех этапах - обязательное условие. В противном случае, слои могут слипнуться и плохо подняться. Для замеса теста используют исключительно холодную воду, температуры близкой к нулю, не сильно насыщенную коагулянтами, минеральными солями. Правильно раскатывать, чтобы не нарушить структуру слоёв (в одном направлении). Масло/маргарин использовать только в холодном виде. При соблюдении вышеописанных правил, изделия из слоёного теста получатся не только эстетически красивыми, вкусными, но и полезными. Перед тепловой обработкой противень смачивают холодной водой, а порционно нарезанные куски теста протыкают вилкой. Это исключит вероятность появления пузырьков на поверхности изделия в процессе выпекания. Чтобы слои поднялись, температура в духовом шкафу должна поддерживаться на уровне 230-240 градусов. В противном случае, жир вытечет, а вместо слоек получатся «блины». Помните, в процессе выпекания, первые 10 минут после помещения противня с тестом в духовку, печь нельзя открывать. В течение данного времени происходит активный «рост» слоёв и закрепление их структуры. Попадание холодного воздуха внутрь шкафа нарушит данный процесс, снизит общую температуру в печи, что привёдет к порче продукта. Начинать оформление готовой слоёной выпечки следует только после того, как изделие остынет.

ПОДГОТОВКА И ВЫБОР СЫРЬЯ

Технология изготовления полуфабрикатов из слоёного теста основана на соблюдении особых требований к исходному сырью и приёмам работы. К ним относят: использование современного типа пекарских дрожжей; сокращение времени замеса; введение специализированных типов улучшителей; применение высококачественной муки с высокими хлебопекарскими свойствами; минимизация расхода воды при замесе теста; исключение вероятности брожения смешанных ингредиентов. Разморозку, раскройку и выпечку положено осуществлять на одних и тех же противнях. Для получения высококачественного продукта необходимо неукоснительно соблюдать технологическую дисциплину на всех этапах производства. Рассмотрим критерии выбора исходного сырья для производства слоёного теста.

МУКА

Для приготовления замороженного теста она должна содержать не меньше 32 % сырой клейковины и 17 % белка глютенина. Если данные показатели ниже установленной нормы, газоудерживающая способность заготовки будет недостаточной, в результате выпечка из слоёного теста не сможет подняться до нужного уровня. Чтобы этого не допустить, низкобелковую муку обогащают сухой клейковиной. Хлебопекарные свойства продукта, используемого для изготовления слоёного теста, должны превышать аналогичную способность пшеницы, которую применяют в случаях традиционного способа ведения теста. Для получения слоеного полуфабриката, с целью дальнейшей заморозки, следует использовать муку с минимальным содержанием повреждённого крахмала, жирных кислот. Следите, чтобы алмазная активность продукта была слабой.

ДРОЖЖИ (НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ)

Главная проблема технологии замораживания изделий из слоёного теста, заключается в сложности выживания дрожжевых клеток после оттаивания продукта. Данный ингредиент обеспечивает поднятие слоёв в процессе выпечки. Дрожжи - ключевой компонент в дрожжевом тесте, который отвечает за протекание физико-химических и ферментативных реакций. Данные процессы, в свою очередь, влияют на эластичность, пористость, структуру теста. А также на аромат и вкусовые качества готовой выпечки. Для приготовления замороженного теста, дрожжи отечественного производства дозируют вдвое больше, чем для обычного. Это объясняется снижением их газообразующей способности - скорости выделения углекислого газа под воздействием низких температур. Именно поэтому для изготовления полуфабриката, отдают предпочтение прессованных дрожжам. Главное - не использовать их в сухом виде. Порошок из дрожжей совершенно не предназначен для производства теста с заморозкой. Такой продукт проявляет низкую устойчивость к сильному охлаждению. Рекомендуется отдать предпочтение свежим, прессованным дрожжам иностранного происхождения со специальными штаммами микрокультур, вызывающих брожение, которые обладают особыми хлебопекарскими свойствами (например, «Ирондель»). Такой продукт не утрачивает своей активности под воздействием разнообразных пищевых добавок, пекарских кислот, а также в процессе замораживания и хранения.

УЛУЧШИТЕЛИ

В процессе быстрого замораживания факторы, стимулирующие укрепление клейковины теста, пропадают. В данном случае, в состав основы вводят специализированные улучшители, компенсирующие отсутствие влияния брожения на неё. Помимо этого, они повышают устойчивость заготовок при размораживании и газоудерживающую способность теста во время выпекания изделия, что благоприятствует его подъёму. Обычная дозировка комплексной добавки составляет 0,8-1,5% и зависит от качества муки. В состав улучшителя, как правило, входит аскорбиновая кислота, эмульгатор (Lecitin), который способствует укреплению белкового каркаса, улучшает механическую обрабатываемость теста (прочность, эластичность, растяжимость). Самым распространенным восстановителем в Европе признан «Морс» из серии «Мижимакс» концерна Лесаффр.

МАРГАРИН

Нагреваясь в процессе выпечки, пищевой жир раздвигает слои теста, обеспечивая их поднятие. Вода, сосредоточенная в маргарине, под воздействием высоких температур начинает испаряться, что способствует «росту» изделия. При этом расплавленные жиры, впитываясь в тесто, препятствуют его слипанию. Это один из самых важных ингредиентов, который обеспечивает нежную, хрупкую и пышную структуру выпечки. Слоёная основа - чередование пластов теста и маргарина с последующим защиплением концов изделия, чтобы последний, в свою очередь, не мог вытечь. Основная задача жира – изолирование слоёв друг от друга. Температура плавления слоеной бездрожжевой заготовки - 43 градуса, дрожжевой - 36 градусов. Данный показатель имеет важное технологическое значение. При низкой температуре маргарин утрачивает свою пластичность, что приводит к разрыву слоев теста, а слишком высокая температура делает его очень мягким, за счёт чего они слипаются. При покупке продукта следует отдать предпочтение профессиональным сортам, в составе которых присутствуют специальные типы эмульгаторов, стимулирующие поднятие теста. Такой маргарин расфасован в калиброванные пласты, весом по 2 кг и толщиной 20 мм. В противном случае, рекомендуется приобрести продукт с отметкой «для дрожжевого» или «бездрожжевого» теста. «Универсальный» маргарин, чаще всего, это обычный столовый жир, не отличающийся повышенной температурой плавления и пластичностью. В его составе нет эмульгаторов. В таком случае добиться высокого качества слоёной выпечки будет невозможно.

ВОДА И ДОБАВКИ

Для замеса теста используют чистую холодную воду температуры +1…+3 градуса, не сильно насыщенную коагулянтами, фтором и хлором. Количество жидкости зависит от назначения заготовки. Для получения теста в целях последующей заморозки ее объем уменьшают на 20% относительно обычного теста. Важными компонентами, влияющими на вкус, прочность клейковины, скорость брожения являются соль и сахар. Для приготовления бездрожжевых слоек, количество хлорида натрия высчитывают исходя из расчета 4-5% вещества на 100 % пшеничной муки, для дрожжевых – 2 %. При этом, уровень сахара для приготовления теста редко бывает ниже 15 %.

ЯЙЦА И МОЛОКО

Данные продукты облагораживают тесто, улучшая его вкус и цвет. В процессе приготовления домашней выпечки рекомендуется отдать предпочтение свежим куриным яйцам и коровьему молоку. В промышленных масштабах слоёное тесто делают из порошка сухой сыворотки, меланжа, что удешевляет стоимость сырья и затраты производителя.

ТЕХНОЛОГИЯ ЗАМЕСА И ФОРМИРОВАНИЕ ЗАГОТОВОК

Для максимального развития каркаса клейковины, слоёное тесто интенсивно вымешивают. Основные правила замеса: тесто должно быть холодным (для торможения процесса брожения), пластинчатым (для раскатки), крепкой консистенции (для исключения вероятности расплывания в процессе размораживания); максимально развить клейковину, это улучшит газо - и формоустойчивость; исключить вероятность дрожжевого брожения до заморозки продукта. Слоеное бездрожжевое тесто готовят из следующих ингредиентов: меланжа, раствора лимонной кислоты, порошка сухого молока, холодной воды, муки, улучшителя муки, жидкого маргарина или растительного масла. Компоненты закладывают в дежу тестомесильной машины, запускают аппарат. Длительность замеса варьируется от 10 до 20 минут и зависит от технических характеристик устройства. На выходе должна образоваться крепкая однородная масса. Хорошо замешанное тесто оставляют «отлеживаться» в прохладном месте (температура в помещении не должна превышать 18 градусов тепла) на полчаса до набухания белков. Принцип приготовления дрожжевой основы аналогичный. Единственным отличием является введение «бродильных» грибков после загрузки всех ингредиентов. При этом, дрожжи необходимо предварительно развести в холодной воде, равномерно распределить в массе теста. После хорошего замеса, заготовку помещают в холодильник, во избежание преждевременного пробуждения дрожжевых клеток и формирования каркаса клейковины. Следующий этап - раскатка теста на ламинаторах до тех пор, пока толщина слоя не станет 1-2 мм. Затем его складывают, дают пластам отлежаться 15-20 минут. В течение данного времени, заготовка охлаждается и отдыхает после интенсивного механического воздействия. Процедуру повторяют. Количество раскаток зависит от нужного числа слоёв и составляет около полутораста. После этого тесто идёт на нарезку с последующим формированием заготовок для замораживания или выпечки. Очень важно следить за остротой режущих элементов. Иначе при нарезании теста тупыми ножами происходит заминание краёв, что ведёт к слипанию и порче внешнего вида изделия в процессе термообработки. Далее полуфабрикаты формуются, замораживаются, фасуются во влаго- и воздухонепроницаемые, холодоустойчивые, герметичные упаковки. Продолжительность хранения заготовок зависит от правильности соблюдения производственного цикла и качества сырья. Срок годности замороженного теста варьируется в диапазоне от 5 до 60 дней при температуре 12-20 градусов ниже нуля. Размороженные полуфабрикаты из слоёного теста недопустимо повторно замораживать.

ВЫВОД

Слоёное тесто - продукт, характерной особенностью которого является присутствие жира растительного или животного происхождения в составе. В зависимости от исходных ингредиентов оно может быть дрожжевым, бездрожжевым, сливочным, творожным. Основная задача технологического процесса - холодное ведение теста. Иначе оно потеряет свою пластичность, клейковину, которая обеспечивает прочную структуру заготовки. Приготовление слоеного полуфабриката - трудоёмкий и длительный процесс, который заключается в межевании слоёв теста и жира. В качестве альтернативы, его нередко заменяют менее калорийным «восточным» филло. Выпечка, раскроенная из такого теста, получается хрустящей, хрупкой, воздушной. Слоеную основу используют для приготовления сладких и закусочных пирогов, пиццы, круассанов, штруделя, пирожков, торта «Наполеон», слоек. Для получения качественного полуфабриката, муку предварительно просеивают для насыщения её кислородом, добавляют соль, лимонную кислоту, уксус, улучшители (в строго установленных дозах, для повышения качества клейковины, улучшения упругости, вкуса теста), заготовку раскатывают в одном направлении. Разделку основы производить исключительно острым ножом (во избежание запаивания её краев, что приведет к ухудшению внешнего вида изделия в процессе выпекания). Перед термической обработкой тесто проколоть. Это обеспечит ровность поверхности выпечки. Противень ополоснуть холодной водой или застелить пергаментной бумагой (не нужно смазывать жиром). Соблюдать температурный режим на уровне 230-240 градусов. Своей высокой пищевой ценностью (332-367 ккал на 100 г) слоёный продукт обязан растительным или животным жирам, которые поставляют в организм витамины, макро- и микроэлементы, обеспечивают быструю насыщаемость, восстановление сил и повышают жизненный тонус. Главное условие при потреблении «маслянистой» выпечки - соблюдать умеренность, иначе шкала на весах поползёт вверх, нарушится работа кишечника, возникнут заболевания сердца, а также усугубятся существующие проблемы со здоровьем.

 

Подробнее: https://foodandhealth.ru/muchnye-izdeliya/sloenoe-testo/

СНОВА О ВОСКРЕСНОМ ДНЕ

 

@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@

 

 

Кому повиноваться и что соблюдать ?  Библейскую субботу или традиционное воскресенье ?

Библия учит : повиноваться БОЖЕСТВЕННОЙ, а не человеческой заповеди !!!

 

Цитаты из Елены Уайт :

 

Дремлющая стража, сколько ночи?

Вам известно, который уже час?

Разве вы не ощущаете свой долг поднять сигнал тревоги и предостеречь об опасности, грозящей ныне?

Если нет, то сойдите со стен Сиона, ибо Бог не доверит вам света, который Он должен дать.

СВЕТ ИЗЛИВАЕТСЯ ТОЛЬКО НА ТЕХ, КТО БУДЕТ ОТРАЖАТЬ ЕГО НА ДРУГИХ ЛЮДЕЙ

(Рукопись 107, 1898).

 

Чтущих Закон Божий будут обвинять в том, что они навели суды Божьи на мир, на них будут смотреть как на виновников ужасных стихийных бедствий, вражды, кровопролития, которые наполнят всю землю страданием.

 Сила, сопровождающая последнее предостережение, приведёт нечестивых в ярость, и их гнев разгорится против всех, принявших эту весть, а сатана будет еще больше раздувать дух ненависти и преследования

Соблюдающие библейскую субботу будут объявлены врагами закона и порядка, разрушителями общественной морали, несущими анархию и разложение.

На них будут смотреть как на главную причину судов Божьих на земле.

Их добросовестность и верность будут названы упрямством и непокорностью властям.

Их станут обвинять в недовольстве правительством.

Церковные служители, отрицающие обязательность исполнения Божественного закона, с кафедр будут говорить о долге каждого человека повиноваться гражданским властям как Божественному установлению.

В законодательных собраниях и судах люди, соблюдающие заповеди, будут оклеветаны и осуждены.

Их слова извратят, а все побуждения и поступки истолкуют самым наихудшим образом.

Руководители церкви и государства объединятся, чтобы подкупом, убеждениями и силой заставить все сословия почитать воскресный день.

Недостаток Божественного авторитета будет восполнен насильственными мерами.

Продажность политиков разрушает любовь к справедливости и уважение к истине; и даже в свободной Америке правители и законодатели, чтобы снискать расположение общества, пойдут на уступки народу и установят обязательное соблюдение воскресного дня.

Свобода совести, завоёванная кровью стольких людей, будет попрана.

В этой надвигающейся борьбе мы увидим исполнение слов пророка : «И рассвирепел дракон на жену и пошёл, чтобы вступить в брань с прочими от семени её, сохраняющими заповеди Божии и имеющими свидетельство Иисуса Христа» (Откр 12.17)

(«Великая борьба»).

* * *

И благословил Бог седьмой день, и освятил его (Бытие 2.3).

И субботы Мои дал им, чтобы были знамением между Мною и между ними, дабы они знали, что Я - Господь, освящающий их (Иез 20.12).

Держи, что имеешь… (Откр 3.11).

Ибо вот, Я творю новое небо и новую землю… Тогда… из субботы в субботу будет приходить всякая плоть пред лицо Моё (Ис 65.17, 66.23).

PRINCIPLES OF HEALTH

 

++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

Path of the just is like the shining sun, that grows more and more until the full day.

Proverbs 4.13

The Bible contains wise advice on preservation of health. They are very important for us, because it is better to exclude disease than to treat it.

A healthy way of eating

Consider what ate the first men :

And God said, behold, I have given you every herb bearing seed, which is in all the Earth, and every tree whose fruit tree yielding seed - YOU WILL BE EATING THESE THINGS.

Genesis 1.29

Consequently, it was vegetative food. About eating animals was not out of the question. According to the Scriptures, the first humans were unparalleled longevity, the consequence of which was a healthy lifestyle and proper diet.

The first people's life expectancy was about 900 years (Gen 5.5). Today people live less because neglected in a simple way, the Creator. It is known, for example, that the renunciation of meat food is the best tool at gastric diseases.

The best representatives of medicine reviews all the way to supply, indicated by the Creator of the world.

God allowed people to eat meat after the flood, since the entire vegetation on Earth was destroyed (Gen 9.1-3). This permission is not CONCERNED the impure belly, just PURE, as Noah knew the difference between them (Genesis 7.1-2).

Do not eat any abomination.

Deuteronomy 14.3

In the Scriptures given signs that distinguish the clean from the unclean animals (Deut 14.4-20, Lev 11.42-44). The ban on the use of impure animals due to the fact that God knows our body and wishes that it had suffered the least damage.

In addition, it is known that the character of a person depends on the Constitution, which, in turn, is caused by the consumption of food.

 

Do all for the glory of God

 

The aim of all our actions :

So whether you eat or drink, or whatever you do, DO ALL TO THE GLORY OF GOD.

1 Corinthians 10.31

This means that we must eat and drink only what is permitted by Scripture.

ALL THINGS ARE LAWFUL FOR ME, BUT NOT EVERYTHING IS BENEFICIAL.

1 Corinthians 10.23

 

This implies renunciation of alcohol.

 

Writing separates pure alcohol - free grape wine from fermentation products (Is 65.8).

The Apostle Paul encourages Timothy to drink this wine (juice) for stomach (1 Timothy 5.23). About alcohol, he writes:

And do not be drunk with wine, in which is dissipation.

Ephesians 5.17

Hence it is clear that there are two quite different sorts of wine: nonalcoholic - to promote health, and alcohol for his loss.

So Solomon writes :

DO NOT LOOK on the wine as it turns red as it sparkles in the Cup, as it shine exactly; as a result, as it snakes will bite and stings like a Viper.

Proverbs 23.31-32

If we have bad habits, we must turn to God, and he will help get rid of them (Is 40.29).

We should always remember :

- that our body is the Temple of the Holy Spirit and we should glorify God in our bodies (1 Corinthians 6.19-20)

- that there is no point in spending money on something that does not bring us benefit and harm (Is 55.2)

This includes smocking.

People spend on tobacco (as in alcohol and drugs) are great tools. Like alcohol, tobacco lowers immunity (resistance) organism and makes treatment diseases. Dr. Khair said that tobacco is the cause of frequent headaches (migraine), hand and shoulder disorders, neuralgias, gastroenteritis and inflammation of Eustachian tubes and impairs hearing. It also adversely affects the eyes and the respiratory organs (strong cough, bronchitis, lung cancer) and is the cause of insomnia.

Often people justify their habits from the Scriptures. Look at them.

a) Matt 15.11 - does not give permission to eat impure foods, and points to the ritual washing hands with Jews.

b) Acts 10.15 - it is not about the food, but the Gentiles (v.28).

c) 1 Cor 10.25 - doesn't mean that you can eat everything that is sold, ONLY THAT USEFUL AND DO NOT BRING US HARM (v.23).

Do not touch the unclean.

2 Corinthians 6.17

Christ calls us to getting rid of bad habits through the vigil and prayer  (Luke 21.34-36) :  "LOOK FOR YOURSELVES... Watch and pray".

So, for the physical and mental health needed to fully get rid of all that somehow brings us harm, and moderate use of that for us.

ABSTINENCE FROM HARMFUL,

MODERATION IN THE USEFUL.

All I can through Christ who strengthens me.

Philippians 4.13