СТИХИ ПРО АЛКОГОЛЬ

 

YYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY

 

 

- Я - водка. Я бываю царской,

Столичной, даже «Хлебным даром» !

- Чем хвастаешь ?  Породой барской ?

Похмельным водочным угаром ?

Я на тебя не гляну даже !

Мне сок милее и дороже !

И, хоть пока ты есть в продаже,

Здоровье множить сок лишь может.

Зачем же мне губить себя ?

Прощай ! Исчезни навсегда !

- Бывают соки разные :

Пурпурные, янтарные,

Любой по вкусу выбирай

И снова в новый день шагай !

Со мною ты не пропадёшь,

До цели избранной дойдёшь !

СУЧОК И БРЕВНО

 

ННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННННН

 

 

Он также рассказал им притчу: «Может ли слепой вести слепого? Оба ли упадут в яму. Не ученик больше учителя, но всякий, кто совершенен в учении, И он будет подобен своему учителю. Почему вы взгляни на сучок в глазу брата твоего, а на бревно, которое в твоем глазу, не обратишь внимания? Как можешь ты сказать брату твоему: «Брат, позволь мне вынуть жало, которое в твоем глазу», когда ты не видишь бревна, которое в твоем глазу? Так ты сможешь увидеть жало в глазу брата твоего и сможешь вынуть его. Хорошее дерево не приносит плода гнилого, и дерево плохое не приносит доброго плода. Всякое дерево приносит от плодов своих, ибо не из терний собирают смоквы, и не собирают винограда из терний. Добрый человек ценится, его доброе сердце производит добро, а злой человек, в сокровищнице злого сердца своего, производит зло, потому что от того, что в сердце, говорит устами его» (Лука 6.39-45).

Один персидский автор однажды написал: «Раньше я вставал посреди ночи, чтобы помолиться и прочитать Божью книгу. Однажды ночью, когда я молился и поклонялся Богу, мой отец, который был праведным человеком, проснулся. Увидев его, я сказал ему: "Смотри, твои сыновья погружены в глубокий год, и только я молюсь и поклоняюсь Богу". "Сын мой, - ответил мне отец, - лучше, чтобы ты закрыл глаза и спал, чем открываешь их, чтобы увидеть, в чём ошибаются другие».

Мы, люди, быстро судим и критикуем других.  Вот почему Иисус умоляет нас сначала проверить себя, прежде чем тыкать обвиняющим пальцем в окружающих.  Если я сначала не исправлю свои ошибки, у меня не будет возможности помогать другим людям.

Обычно я закрываю глаза на свои недостатки и слабости, но широко открываю их, чтобы указать на неудачи и слабости окружающих меня людей.  Я использую увеличительное стекло, чтобы увидеть те области, в которых я силен и способен, а также выявить слабости других.  Мало того, я также склонен игнорировать свои слабости, а также сильные стороны и способности других.

Иисус хочет, чтобы мы исправились.  Он хочет, чтобы мы избавились от осуждающих взглядов, недостойных детей Божьих.  Кроме того, он хочет, чтобы мы попросили его позволить нам увидеть других людей с лучшей точки зрения.

«Поэтому ты, осуждающий сын человеческий, у тебя нет основания, чтобы оправдать себя, и будь кем бы ты ни был, потому что, судя бедных, ты осуждаешь себя, ибо ты, судья, делаешь такие вещи» (Римлянам 2.1).

EARLY MORNING

 

ΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘΘ

Early spring morning... Coming to the window, open the curtains, opening the window. Deep breaths of fresh morning air filled with smells of dissolving foliage and flowers. What a grace... Thin birches, dressed in salad green, quietly whispered their leaves. In their branches birds awake sparrows and titmouse. Under the window on the lawn, the first spring blossoms were dissolved: tulips and narcissists who turned their heads to the ascending sun and, like me, smiled at him.

You can admire that beauty forever. At the heart, peace, and the joy that the weather is beautiful in the street, I am alive and well, full of power and energy...

 

The Lord has created this day: Rejoice and have fun in it !

Psalm 118.24

БРОККОЛI

 

ВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВВ

Зелений суперфуд. Що потрібно знати про брокколі і як її готувати

 

31 жовтня 2019, 13:55

 104419

 

Із закінченням тепла свіжих овочів стає все менше, але, на щастя, в цей час настає сезон брокколі - продукту, про користь якого ходять легенди. Чи справді ця капуста така корисна?

Брокколі - цінний дієтичний продукт з багатим вмістом вітамінів і поживних речовин, і при цьому низькою калорійністю. Брокколі належить до сімейства хрестоцвітних, її родичі - брюссельська капуста, цвітна капуста, капуста білокачанна, кале, а ще рукола, салат пак чой, мізуна, крес-салат, редиска, хрін, гірчиця і васабі. Брокколі містить сульфорофан - з'єднання сірки, присутнє в овочах хрестоцвітних, на яке дослідники протиракових засобів покладають особливі надії: вважається, що сульфорофан може знижувати ризик захворювання деякими видами раку. Цікаво, це з цією же речовиною пов’язана і потенційау шкода від брокколі, адже сульфурофан сам по собі отруйний і застосовується рослиною для захисту від шкідників.

Брокколі вивели з дикої капусти ще за часів Римської імперії, і римлянам новий продукт припав дуже до смаку. Назва брокколі походить від італійського слова «Брокколі» - «паросток капусти», а світова слава до овочу почала приходити в 1920-ті, хоча справжній пік припав на початок третього тисячоліття.

 

Користь брокколі: факти

1. 100 г брокколі містять 55 ккал.

2. Брокколі - чудове джерело вітамінів К і С, добре джерело фолієвої кислоти, каротенодіов, калію, клітковини.

3. Вітамін К потрібен для функціонування багатьох білків, що беруть участь в згортанні крові, а також допомагає зміцнювати кісткову тканину, тому брокколі рекомендують при остеопорозі. Дорослим потрібно 1 мкг вітаміну К на кілограм ваги тіла. Всього 100 г брокколі, приготованої на пару, забезпечать організму 145 мкг вітаміну К - цю корисну речовину легко отримати з раціону.

4. Вітамін С виробляє колаген, який утворює тканини і кістки тіла, допомагає загоєнню порізів і ран. Вітамін С є потужним антиоксидантом і захищає організм від шкідливих вільних радикалів. Порція приготованої брокколі вагою в 150 г містить стільки ж вітаміну С, скільки й один апельсин, і є хорошим джерелом бета-каротину. Також брокколі містить вітаміни В1, В2, В3, В6, залізо, магній, калій і цинк.

5. Клітковина сприяє травленню і допомагає знизити рівень холестерину.

6. Брокколі містить такі каротиноїди, як лютеїн і зеаксантин, які в дослідженнях в 2006 і 2003 років були пов’язані зі зменшенням ризику вікових порушень зору, таких як катаракта і дегенерація жовтої плями. Нічна сліпота також пов’язана з дефіцитом вітаміну А. Брокколі містить бета-каротин, який організм перетворює в вітамін А.

7. Калій - мінерал і електроліт, необхідний для функціонування нервів і скорочення серця. Фолат - необхідний для виробництва і підтримки нових клітин в організмі.

8. Але це ще не все. Ми не звикли думати про нежирні овочі як про джерело жирів омега-3, але, незважаюси на те, що їх в брокколі обмежена кількість, цей рівень омега-3 все ще може грати важливу роль в раціоні. У 300 г брокколі міститься близько 400 мг омега-3 в формі альфа-ліноленової кислоти - приблизно стільки ж, скільки в одній капсулі лляної олії - цього достатньо, щоб забезпечити мінімальний протизапальний ефект.

Кому брокколі може заподіяти шкоду?

Як сказано вище, сульфурофан, який утворюється в брокколі в момент ушкодження або зрізання рослин, є природним захистом хрестоцвітних від шкідників. Для деяких дрібних шкідників він згубний. Чи шкідливий він для людини? Потрапляючи в кров, сульфурофан виводиться з неї максимально швидко - вже через три години. Проте люди з хімічною чутливістю, ослабленою імунною системою, захворюваннями печінки і/або шлунково-кишкового тракту можуть з більшою ймовірністю відчувати симптоми, пов’язані з природними хімічними речовинами в певних овочах, які зазвичай не шкідливі. Оскільки сульфурофан може пригнічувати діяльність щитовидної залози, людям з гіпотиреозом (недостатньо активною щитовидною залозою) краще також з обережністю вживати хрестоцвіті.

 

Яка брокколі корисніша - сира чи приготована?

У звіті за 2008 рік, опублікованому Журналом сільського господарства і харчової хімії, було встановлено, що варіння і приготування на пару найкраще підходять для збереження антиоксидантних властивостей брокколі. Однак термічна обробка руйнує вітамін С. Інші дослідження показали, що сира брокколі найкраще підходить для збереження рівня сульфорафана. Іншими словами, чи ви їсте брокколі в сирому вигляді, чи у вареному, це важливий компонент збалансованої дієти.

Як приготувати брокколі

Перш за все, потрібно правильно вибрати качан. Брокколі повинна бути свіжою - мати рівний зелений колір, без жовтизни, синяви, темних плям, і щільні зелені суцвіття. Методи готування можуть вплинути на вміст поживних речовин і користь брокколі для здоров’я. Так, кип’ятіння може вимивати з брокколі до 90% цінних поживних речовин. У той самий час приготування на пару, смаження, смаження у фритюрі і мікрохвильова піч мають тенденцію зберігати поживні речовини. Якщо ж ви відварюєте брокколі, робіть це швидко і відразу кидайте овоч в воду з льодом, як в рецепті нижче, щоб зберегти яскравий зелений колір і максимум корисних речовин.

Брокколі: рецепти

В їжу вживаються суцвіття брокколі. Їх можна використовувати в салат і страви в сирому або приготованому вигляді, або ж приготувати з них крем-суп, додавати в начинку кішів і інших пирогів, або в смузі. Спробуйте приготувати такі страви.

 

• Омлет з броколі

Розберіть качан брокколі на невеликі суцвіття. У сковороду влийте на ½ см води. Закип’ятіть воду і розкладіть в ній в один шар суцвіття капусти. Готуйте під кришкою 1−2 хвилини. Злийте воду, додайте вершкове масло і влийте суміш яєць з молоком. Посипте покришену гуцульську бринзу або інший сир. Далі готуйте і подавайте, як звичайний омлет.

• Брокколі з вершковим соусом

2−3 качана брокколі розберіть на суцвіття. Закип’ятіть в каструлі воду, і заздалегідь приготуйте миску з холодною водою (бажано з льодом). Опустіть в киплячу воду суцвіття, варіть 1−2 хвилини. Дістаньте брокколі і перекладіть в крижану воду.

100 мл вершків (15−50%) поставте нагріватися на плиту. Доведіть до появи дрібних бульбашок на малому вогні і додайте 20−25 г тертого пармезану або блакитного сиру. Перемішайте до однорідності і зніміть з вогню. Подавайте брокколі, поливши вершковим сиром, як додаток до гарячої страви або як основну страву.

• Брокколі з часниковим соусом

Відваріть брокколі за рецептом вище або приготуйте на пару. Пропустіть через прес 1−2 зубчики часнику, посоліть, приправте чорним перцем і змішайте зі 50−100 мл оливкової олії. Заправте брокколі часниковим маслом і подавайте. Якщо хочете, щоб страва була більш ситною, доповніть брокколі пастою з твердих сортів пшениці (1:1). Цей соус підходить і до сирої брокколі і салатів з нею. За баджанням ароматизуйте заправку кунжутною олією та використовуйте замість солі соєвий соус.

• Брокколі в духовці

Розігрійте духовку до 220 °C. Застеліть деко алюмінієвою фольгою, змастіть рослинною олією. Розкладіть суцвіття брокколі і теж збризніть оліїю. Розподіліть її по капусті, злегка посоліть і посипте пармезаном. Запікайте 15−20 хвилин, подавайте як гарнір або теплу закуску.

СУБПРОДУКТЫ И ЛИВЕР

 

ФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФФ

 

 

Субпродуктами принято называть различные съедобные внутренние органы животных, к ним можно отнести печень, почки, сердце, легкие. В пищевой промышленности нашей страны принято различать следующие виды субпродуктов: говяжьи, бараньи, куриные, утиные. По пищевой ценности и вкусовым качествам их принято делить на две категории. Первая категория - это почки, печень, мозги, язык, вымя, сердце, диафрагма и даже хвосты (коровьи и бараньи). Вторая категория - это уши, головы, легкие, желудок и ноги. Субпродукты из второй категории оцениваются всегда ниже, нежели из первой.

Обыватели не причисляют субпродукты к мясу, стоят они дешевле, да и отношение к ним у многих, мягко говоря, пренебрежительное. Однако печень, почки, сердца и прочее так же, как и мясо, состоят из ткани жировой, мышечной, соединительной, поэтому их также можно на полном основании называть продуктами мясными. Калорийность их ниже, нежели у мяса, а вот витаминов, минералов и прочих полезностей даже больше.

 

 

Язык состоит из основного тела, свободного конца и корня. Язык покрыт слизистой оболочкой, в которой по верхней стороне расположены сосочки разнообразной формы (в некоторых из них находятся окончания вкусовых нервов). Мышцы языка состоят из идущих в разных направлениях волокон.

Язык является ценным питательным продуктом, он очень мясист. Однако из-за большого содержания в нем питательных веществ в мышцах языка, выполняющих большую механическую работу, возможно и наличие опасных мышечных паразитов (финны и трихинеллы), что требует тщательной проверки этого органа ветеринарным контролем.

 

Ливер - это сердце, печень, диафрагма, трахея, извлекаемые из туши в их естественном соединении.

 

Сердце представляет собой мышечный конусообразной формы полый орган, находящийся в так называемой сердечной сумке (серозный мешок), являющийся наружным слоем; средний слой поперечнополосатый, мышечный (основной, рабочий), а внутренний слой имеет соединительнотканную оболочку. Внутри сердце делится продольно» и поперечной перегородками на четыре отделения. Два отделения находятся при основании (широкий конец сердца) и носят название предсердия и два отделения при вершине (узкий конец сердца) и носят название желудочки. Сердце всасывает венозную кровь с одной стороны и выталкивает артериальную с другой.

Сердце можно использовать в колбасном и консервном производствах, а также реализовывать в торговой сети.

Печень помещается в брюшной полости. Она имеет сплюснутую, продолговатую или округлую форму. Печень имеет выпуклую (диафрагмальную) и вогнутую (висцеральную) поверхности, на которых имеются ворота печени, куда впадает полая вена, артерия и выходят желчные ходы. Вблизи ворот печени расположены лимфатические узлы и желчный пузырь. Снаружи печень покрыта серозной оболочкой - очень плотной, хорошо снимающейся капсулой.

 

Печень разделена на две хорошо выраженные доли у крупного и мелкого рогатого скота, но у мелкого рогатого скота вырезка между долями более глубокая. Кроме того, печень разделена на маленькие так называемые печеночные дольки, отделенные друг от друга соединительноткаными прослойками, очень нежными у жвачных.

В соединительной ткани между дольками проходят нервы, кровеносные и лимфатические сосуды, а также междольные желчные протоки.

Печень в организме животного вырабатывает желчь, которая расщепляет жиры и участвует в обмене веществ, кровообращении, осуществляет защитную (барьерную) функцию.

Цвет печени крупного и мелкого рогатого скота красно-коричневый. Она имеет плотную консистенцию. На разрезе хорошо видны вены и желчные ходы.

В состав печени входят незаменимые аминокислоты, железо, большое количество витаминов, особенно группы В. В печени при жизни животного вырабатываются вещества, препятствующие свертыванию крови (гепарин) и стимулирующие кроветворение.

Печень используют в колбасном и консервном производстве; она служит сырьем для производства лечебных препаратов.
 

Легкие - парный, паренхиматозный орган, расположенный в грудной полости. В легких осуществляется обмен газами между вдыхаемым воздухом и кровью (функция дыхания в организме). Кровь, поступая в легкие, обогащается кислородом и отдает углекислый газ.

Различают правое и левое легкие, соединенные между собой бронхами, сосудами и нервами. Между легкими имеется средостение, в котором проходят пищевод, аорта и располагаются средостенные лимфатические узлы и сердце.

Легкие покрыты серозной оболочкой - плеврой. Внутри легкие пронизаны бронхами, древовидно ветвящимися на бронхиолы. Каждое легкое имеет переднюю, верхушечную, среднюю сердечную и заднюю диафрагмальную доли. Правое легкое со стороны сердечной поверхности имеет добавочную долю. Цвет легких бледно-розовый с фиолетовым оттенком, консистенция мягкая.

У крупного и мелкого рогатого скота паренхима легких упругая; у мелкого рогатого скота цвет легких кирпичнокрасный, мраморность отсутствует.

Со стороны сердца в каждое легкое входит такая же густая сеть кровеносных сосудов, как воздухоносных путей, которые, разветвляясь и переходя в мельчайшие капилляры, оплетают каждую альвеолу, т. е. пузырьки, находящиеся на конце трубочек в виде гроздей. Соединительная ткань легко сращивает все элементы легкого.

Легкое можно использовать в колбасном производстве и для получения гепарина (находится в паренхиме легких), применяемого для предотвращения и лечения тромбозов сосудов.

Диафрагма вдавлена куполообразно в грудную полость и закреплена на ребрах и позвонках. Представляет собой пластинчатый мускул. Используется в колбасном и кулинарном производствах.

Трахея с горлом (гортанью) - это полый орган, стенки которого состоят из хрящей, подвижно соединенных с суставами, связками и мышцами. Трахея начинается от гортани и оканчивается в грудной полости. Трахею с горлом используют так же, как пищевое и техническое сырье.

 

 

Здоровое питание и диеты

Субпробукты и ливер: виды, польза, калорийность

Очень многие повара и хозяйки считают субпродукты достойным внимания продуктом, более того - деликатесом, который можно смело подавать к праздничному столу. Но есть тысячи людей, которые никогда не употребляют в пищу субпродукты, и считают печень, сердце, почки и иже с ними едой крайне вредной и даже невкусной. В этом материале мы попробуем разобраться, как обстоят дела на самом деле, ведь рецепты блюд с самыми разными субпродуктами весьма популярны, они есть практически во всех национальных кухнях мира.

Польза субпродуктов

Медики и диетологи утверждают, что субпродукты – отличный источник множества витаминов, белков и прочих полезностей. Немаловажно, что все они – еда относительно недорогая. При этом многие сознательно отказываются от субпродуктов, полагая, что в них просто зашкаливает содержание холестерина и токсинов. Такое мнение можно назвать скорее предрассудком, чем истиной. Понять это можно, детально разобравшись в составе каждого субпродукта.

Печень – один из любимых субпродуктов для многих людей. Состав ее очень богат – витаминами группы В, железом, ферментами, витаминами жирорастворимыми А, Д, Е, фосфором, аминокислотами и многими микроэлементами. Мнение о том, что печень вредна, и накапливает токсины – миф. Печень – эффективный фильтр организма, она способна самоочищаться, разрушая токсины. Блюда из печени рекомендуют кушать тем, кто склонен к воспалениям, тромбозам, гастритам, страдает от анемии. Куриная печень отлично помогает от недугов органов дыхания. Средняя калорийность печени – 95-127 килокалорий на 100 граммов продукта.

 

Почки – такая же кладезь витаминов, микроэлементов, минералов, как и печень, но жира в них гораздо меньше. К тому же, именно в почках содержится большое количество столь необходимого всем нам цинка. Он помогает правильно работать мочеполовой системе, делает кожу сияющей, а ногти – крепкими. Средняя калорийность почек – 66-86 килокалорий на 100 граммов.

Легкие и сердце богаты чистым железом и белком, а также медью, которая необходима для поддержки хорошего состава крови, для работы нервной системы. В сердце холестерина практически нет, зато особенно много магния, он помогает оставаться здоровыми сосудам. Жира и калорий в легких и сердце мало, поэтому их можно смело применять в диетическом питании. Легкие – идеальный белковый продукт для худеющих дам, они быстро насыщают, однако не перегружают желудок. Калорийность сердец – 85-95 килокалорий, легких – 83-95 килокалорий.

Мозги – продукт деликатесный, но отнюдь не диетический, усваиваются они недостаточно хорошо, из-за избытка холестерина, а вот протеина в них в два раза меньше, нежели в мясе. Полезного в мозгах, как и в других субпродуктах, более чем достаточно, они содержат: кальций и магний, фосфор, йод, железо, калий, натрий, витамины группы В и витамин РР. Калорийность мозгов средняя – это 124 килокалории на 100 граммов.

Язык ценится гурманами, как настоящий деликатес. В основе его – мышечная ткань, он богат белками и витаминами, такими, как Е, В12, В3, В6, В5, РР, В1. Продукт это низкокалорийный, зато богатый железом, оловом, хромом, молибденом, медью, калием, магнием и другими ценными веществами. Язык очень вкусный, однако в нем много жира. Увлекаться этим продуктом не следует, есть риск причинить вред почкам и печени. Доктора рекомендуют кушать язык детям, будущим мамам, пациентам с такими недугами, как анемия, язва желудка, туберкулез, нефроз, сердечная недостаточность. Наиболее нежным вкусом обладает язык вареный, варят его в среднем 4 часа, в воде со специями. Калорийность языка, средняя, составляет 145-175 килокалорий.

Вероятный вред субпродуктов

Многие люди отказываются от употребления в пищу субпродуктов из-за токсинов и холестерина, однако диетологи не считают такую позицию разумной. В субпродуктах, равно как и в мясе, содержится доля холестерина, и именно он является важным фактором риска в развитии недугов сосудов и сердца. Однако правильно приготовленные печень, почки, сердца, пупочки и мозги от здоровых, молодых животных не причинят вреда. Людям без серьезных заболеваний кушать субпродукты можно, но в умеренном количестве и не чаще одного раза в неделю.

 

 

Субпродукты – основные кулинарные правила обращения с ними

Из субпродуктов чаще всего готовят паштеты, колбаски, копчености, заливное, консервы, и много других вкусных блюд. При их использовании важно придерживаться определенных правил:

• многие субпродукты (печень, сердца, почки) не нуждаются в длительной обработке, готовятся они быстро, именно так в них сохранятся все полезные вещества;
• витамины в субпродуктах разрушаются очень быстро, поэтому их надо сразу же замораживать, а не хранить в размороженном состоянии, даже в холодильнике;
• чтобы избавиться от специфического запаха печени, ее следует вымачивать в молоке перед готовкой, в течение 2-3 часов;
• почки повара рекомендуют вымачивать 3-4 часа, в воде, подкисленной уксусом либо лимонным соком, это помогает убрать из них вредные вещества и специфический привкус;
• мозги перед готовкой принято вымачивать 2 часа в чистой воде, регулярно ее меняя;
• очень важно, чтобы у мозгов не была нарушена целостность, в них также не должно быть комочков крови;
• снять пленку с почек, печени, сердец будет проще, натерев субпродукты крупной солью;
• субпродукты – продукт, в котором быстро размножаются микроорганизмы и бактерии, именно поэтому готовить их нужно сразу же, а не держать долго в размороженном состоянии;
• с языка перед приготовлением необходимо снимать шкурку;
• посуду после разделки сырых субпродуктов следует тщательно мыть и обдавать кипятком.

Имеет смысл выбирать внутренние органы молодых животных, ведь в таких содержание токсинов занижено. Также важна уверенность в том, что к животным не применялись запрещенные лекарственные препараты либо стимуляторы роста.

Вкус блюд из субпродуктов, свежих, качественных и умело приготовленных, способен привести в восторг даже самых капризных гурманов. Нет сомнения и в том, что субпродукты, настоящая кладезь полезностей, усваиваются нашим организмом значительно лучше мяса животных. Можно однозначно утверждать, что тушеная печень с овощами значительно полезнее и для желудка, и для здоровья в целом, нежели кусок жаренного мяса наивысшего качества. Главное, чтобы субпродукты, употребляемые в пищу, были максимально свежими и экологически чистым, только в этом случае блюда из них будут питательными, полезными и вкусными!

СУЛЬФОРАФАН И ЕГО ПОЛЬЗА

 

SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS

 

 

Сульфорафан (англ. Sulforaphane, фломула C₆H₁₁NOS₂) - органическое соединение растительного происхождения, обладающее противораковым и антибактериальным эффектами. Это вещество препятствует развитию атеросклеротических бляшек и сердечно-сосудистых заболеваний.

Сульфорафан образуется в результате гидролиза из глюкорафанина, который находится в овощах семейства капустных, таких как брокколи, капуста, цветная капуста, кольраби, кресс-салат и др. Наиболее богаты глюкорафанином побеги брокколи и цветной капусты.

Капустные содержат предшественник сульфорафана глюкорафанин. При повреждении растения (что происходит, например, при пережёвывании) растительный фермент мирозиназа трансформирует глюкорафанин в сульфорафан, который является антибактериальным агентом и участвует в системе растительной защиты от инфекции.

DON'T THINK ABOUT BAD !

 

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

In the East they say :

 

"The worst human enemies did not wish it to those ills, which may bring him your own thoughts.

One of the most famous ancient healers Avicenna said :

"The doctor has three tools to combat disease - a word plant, knife.

Note - the word in the first place.

In one of the Parisian hospitals young psychologist Emily Kyi on your own risk, referring to the chief physician, definition an obligation to their patients three times day aloud or mentally repeat 10 times the phrase :

"Every day I feel better and better"

And repeat it's not mechanically, but possibly bright.

And what do you think? A month later, patients of this doctor has become the principal the source calls the medical staff of the hospital, and then the whole France.

Strange but true: seriously ill recovered within a month, some patients even disappeared the need for surgical intervention.

That is the great scientist guess confirmed the antiquity of Paracelsus, who claimed that miracles creates faith.

Our health is a direct consequence of human thought.

Nobody questioned that between mental and physical the condition of the people there is a direct link.

"The best defense against all illnesses, from any infection - this firm belief in the own health and positive emotion, "says psychotherapist with more than 20 years of experience, Andrey Metelsky - Negative thoughts destroy.

For example, anger cause diseases of the gastrointestinal tract. Offense with time leads to diseases of the liver, pancreas, holecistit.

-One of the most important psychological laws States: verbal expression love, sympathy and admiration strengthens vitality to whom it drawn. And evil and unkind words reduces the energy of the audience.

The total number of diseases associated with bad thoughts, continues to grow.

To confront them, we should follow the advice of the ancient sages - rejoice life, no matter how heavy it is !

So, health, life and human destiny depends directly on his thoughts.

 

Think about good - wait for good.

Think about the bad-bad and get. What we constantly think, into the belief that this should or could happen. And this faith creates an event.

That is why today we begin to think only about the good, hope for the best.

 

And yet, never worry for trifles !

Take the two golden rules adopted American cardiologist Robert Eliot, a recognized specialist in the prevention of heart attacks and heart failure.

 

Rule one : don't be discouraged by trifles.

Rule two : all trivia.

Bless you ! Get well !